北京
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-湖南頻道
“作為受益的消費(fèi)者，也作為被規(guī)范過的經(jīng)營者，我想向你們說一聲謝謝。”近日，湖南湘潭縣市場監(jiān)管局收到一封情深意切的感謝信。原來是馬女士經(jīng)營的一家蛋糕店在接受湘潭縣市場監(jiān)管局易俗河市場監(jiān)管所檢查后，主動(dòng)下架了原本熱銷但無經(jīng)營許可的裱花蛋糕，并開始著手整改后廚、申請(qǐng)?jiān)S可增項(xiàng)，最后拿到了新的食品經(jīng)營許可證。這家蛋糕店的變化，正是湘潭縣開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治以來，經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)逐步增強(qiáng)且群眾滿意度不斷提升的一個(gè)縮影。經(jīng)申請(qǐng)、現(xiàn)場核查合格后，馬女士取得新的食品經(jīng)營許可證。
從“查問題”到“促規(guī)范”——監(jiān)管模式在變
隨著《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》施行，湘潭縣市場監(jiān)管局圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲突出風(fēng)險(xiǎn)開展專項(xiàng)整治。不同于以往“查問題、開罰單”的單一模式，此次行動(dòng)注重邊監(jiān)管、邊普法、邊指導(dǎo)，逐步形成“篩查發(fā)現(xiàn)—執(zhí)法整改—現(xiàn)場普法—回訪規(guī)范”的閉環(huán)，讓監(jiān)管既有力度，也有溫度。
從“被動(dòng)改”到“主動(dòng)做”——經(jīng)營者觀念在變
觀念之變?cè)谏虘糁星娜话l(fā)生。越來越多經(jīng)營者認(rèn)識(shí)到，食品安全不僅關(guān)乎生意，更關(guān)乎消費(fèi)者健康和自身信譽(yù)。不少重經(jīng)營輕規(guī)范、懂經(jīng)營不懂許可的商戶，開始主動(dòng)整改后廚、規(guī)范證照公示、嚴(yán)把原料關(guān)口，經(jīng)營行為由“被動(dòng)整改”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)規(guī)范”。
從“不放心”到“踏實(shí)吃”——消費(fèi)者感受在變
這樣的變化，消費(fèi)者感受最深。“以前最擔(dān)心后廚衛(wèi)生和證照真假。”市民馬女士說，如今商戶證照公示更規(guī)范，有的還主動(dòng)更新后廚照片、完善食安信息，“看得明白了，吃外賣也更踏實(shí)。”隨著無證經(jīng)營、健康證過期、衛(wèi)生不規(guī)范等問題持續(xù)整治，轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲秩序不斷規(guī)范，群眾信任感和認(rèn)同感正穩(wěn)步提升。
“整治的成效，不看檢查了多少家，而看兩樣?xùn)|西有沒有提升——消費(fèi)者的認(rèn)同感，經(jīng)營者的責(zé)任感。”湘潭縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。下一步，湘潭縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管和普法指導(dǎo)，推動(dòng)經(jīng)營主體責(zé)任與群眾認(rèn)同持續(xù)提升，切實(shí)守護(hù)群眾舌尖上的安全。（肖瑞）
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