近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，合肥新橋機(jī)場(chǎng)老鄉(xiāng)雞門(mén)店開(kāi)展了咖啡業(yè)務(wù)，售有11元一杯的美式和14元一杯的拿鐵，還用的進(jìn)口咖啡機(jī)，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

從網(wǎng)友分享的“老鄉(xiāng)茶咖”菜單來(lái)看，老鄉(xiāng)雞這家機(jī)場(chǎng)店銷(xiāo)售的產(chǎn)品非常豐富。咖啡產(chǎn)品以美式和拿鐵為主，合計(jì)7款，單杯定價(jià)為11-18元。茶飲產(chǎn)品單杯售價(jià)區(qū)間則為8-18元。此外，店內(nèi)還提供有蛋撻、梅干菜燒餅、雞籠香凍凍等小食，單品最高價(jià)僅5元。

△圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖

事實(shí)上，“老鄉(xiāng)茶咖”在該機(jī)場(chǎng)店并非新近推出。據(jù)公開(kāi)信息，該業(yè)務(wù)早于2024年11月便已落地合肥新橋機(jī)場(chǎng)店，此后一直低調(diào)運(yùn)營(yíng)。近期因網(wǎng)友分享而重新進(jìn)入公眾視野，才讓外界再次注意到老鄉(xiāng)雞的茶咖布局。對(duì)此，老鄉(xiāng)雞客服回應(yīng)稱(chēng)，目前茶咖業(yè)務(wù)主要設(shè)在合肥總部及部分特殊商圈的門(mén)店內(nèi)，顧客用餐即可點(diǎn)單。客服同時(shí)表示，該業(yè)務(wù)尚處于小范圍運(yùn)營(yíng)階段，未來(lái)會(huì)陸續(xù)推廣。

△圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖

另?yè)?jù)紅餐網(wǎng)觀察，老鄉(xiāng)雞在茶咖業(yè)務(wù)上布局已久。早在2023年8月，老鄉(xiāng)雞便在全國(guó)超半數(shù)門(mén)店上架了定價(jià)7元的生椰拿鐵，同年9月又在合肥駱崗中央公園開(kāi)出首家“老鄉(xiāng)茶咖”店中店，并上線十多款茶咖產(chǎn)品，單價(jià)鎖定在10-20元區(qū)間。此后，老鄉(xiāng)雞又反復(fù)調(diào)整茶咖業(yè)務(wù)，并于去年5月在南京開(kāi)出“雞湯咖啡館”快閃店，單品定價(jià)20元以上。不過(guò)從后續(xù)反饋看，其多地門(mén)店的咖啡單品曾一度下架，“老鄉(xiāng)茶咖”也只保留了合肥總部與機(jī)場(chǎng)店。

來(lái)到2026年，老鄉(xiāng)雞在上海開(kāi)出了首家會(huì)員食集店，將“老鄉(xiāng)茶咖”作為獨(dú)立檔口納入核心門(mén)店，并在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，將SKU精簡(jiǎn)在9款左右，覆蓋7至21元的價(jià)格帶。彼時(shí)“老鄉(xiāng)雞賣(mài)咖啡”等相關(guān)話題，再度引發(fā)行業(yè)關(guān)注與網(wǎng)友熱議。不少網(wǎng)友表示，門(mén)店設(shè)備與咖啡豆品質(zhì)不錯(cuò)，還呼吁品牌盡早將這套茶咖模式推向全國(guó)門(mén)店。

在紅餐網(wǎng)看來(lái)，快餐跨界賣(mài)茶咖并非易事，品牌要面臨的挑戰(zhàn)并不小。一方面，老鄉(xiāng)雞以中式快餐為核心標(biāo)簽，其業(yè)務(wù)過(guò)度依賴(lài)主品牌的存量用戶，“茶咖”的品類(lèi)標(biāo)簽并不鮮明，想要跳出固有的品牌印象，吸引用戶嘗鮮并保證復(fù)購(gòu)率，有一定難度。另一方面，茶咖賽道本身的競(jìng)爭(zhēng)早已白熱化，跨界選手能否在這激烈的競(jìng)爭(zhēng)中分到一杯羹，面臨的不僅是產(chǎn)品力的考驗(yàn)，更是品牌認(rèn)知、供應(yīng)鏈效率和獲客成本的全面比拼。

未來(lái)，老鄉(xiāng)雞能否真正打破“快餐＋茶咖”的壁壘，在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中跑出自己的差異化優(yōu)勢(shì)，仍需時(shí)間和市場(chǎng)來(lái)驗(yàn)證。

作者：費(fèi)媛；編輯：李唐。