江蘇
關鍵信息：
- 日本收緊經營管理簽證門檻，異國料理店恐大量消失
- 注冊資本門檻升至3000萬日元，餐飲小店更新簽證更難
- 約4.16萬持證者中，僅4.1%達到新標準，近九成不足
- 店主若失去簽證，家屬家族滯在身份也可能被迫離境
- 日印僑領稱孩子已融入日本，驟然回國將十分殘酷
在日印度人“日本小印度之父”憂心：照這樣下去，9成異國料理店可能會從日本消失
咖喱的香料氣息和烤肉的焦香，長期以來滿足了許多日本人的胃口，也讓街頭的異國料理店成為日常風景的一部分。但在不久的將來，這些店鋪或許會大量消失。
原因并非“經營不善”，也不是“物價上漲”，而是日本政府收緊了“經營?管理”在留資格的取得條件。
去年10月，日本出入國在留管理廳以防止空殼公司濫用簽證為由，修改了相關省令。此前，申請經營?管理簽證只需滿足“注冊資本500萬日元以上”或“雇用2名以上全職員工”中的任一條件。修訂后，門檻被大幅提高為“注冊資本3000萬日元以上”，并增加了“雇用1名以上全職員工”“日語要求”等條件。
雖然設有3年的過渡期，但對中小微型餐飲店來說，要達到新標準極為困難。過渡期一旦結束，簽證更新可能無法獲批，許多經營餐飲店的外國人很可能被迫回國。
在橫濱經營印度餐館的納拉揚，就是陷入困境的人之一。
他說：“發完員工工資、交完稅，手里幾乎剩不下什么利潤。我問過同行，大家都說，突然要拿出3000萬日元根本不可能。就算招聘日本兼職員工，也完全招不到人。如果最后達不到要求，很多人都在想，只能放棄店鋪回國了。”
整個餐飲業都面臨人手不足，而新規卻要求小型店鋪雇用日本全職員工等，這與一線實際情況明顯脫節。
更嚴重的是，行政規則的變化還會動搖許多孩子的生活基礎。持有經營?管理簽證的店主一旦無法繼續留在日本，與其綁定“家族滯在”簽證生活的妻子和孩子，也必須一同離開日本。
在東京西葛西經營日印貿易公司的賈格莫漢·S·錢德拉尼現年73歲，對此也難掩憂慮。他上世紀70年代來到日本，從事印度紅茶進口銷售和印度餐館經營，同時長期幫助居住在西葛西的印度同胞，推動他們與當地社會共生。正因如此，他如今被稱為“日本小印度之父”。身兼江戶川印度人會會長的錢德拉尼說：
“很多經營餐館的印度人的孩子，生活基礎已經穩固到幾乎可以說就是‘日本人’了。放學回家后，他們自然說的是日語，和朋友玩耍也全都用日語。很多孩子連印地語都說不好，現在卻要他們回印度，從頭開始學印地語，這實在太殘酷了。”
在一線不斷發出哀嘆之際，一份數據也顯示出新規門檻究竟有多高。這是日本共產黨參議員仁比聰平在國會追問此事后，由出入國在留管理廳提交的內部資料。
資料顯示，截至令和6年末，在約41600名相關簽證持有者中，注冊資本為“500萬日元”的占73.9%。若把1000萬日元以下的群體都算上，比例接近9成。相比之下，達到新標準“3000萬日元以上”的，僅占4.1%。
也就是說，照目前情況看，持有這類簽證的經營者中，實際上有9成以上無法滿足新的要求。
仁比聰平表示：“日本政府向他們發放簽證，他們也一直遵守規則，認真在這里建立生活基礎，因此形成了對日本社會的信賴。國家有責任保護并維護這種信賴。如今卻對外國籍居民作出這種從根本上推翻既有承諾的急轉彎做法，這違背了國際上的誠信和道義。”
那么，出入國在留管理廳如何看待這一現狀？該廳在留管理課回應稱：
“原則上，我們希望申請人以新標準為目標，但并不是因為達不到標準，就一律不予許可。我們會綜合考量其達到新標準的程度、經營狀況以及法人稅等稅款繳納情況。對于扎根地方的經營者，并不是要立刻把他們逼到停業的地步，我們完全沒有設想會出現9成店鋪倒閉的情況。”
盡管行政部門表示“不會一律不予許可，會靈活處理”，但官方表態與一線現實之間仍有明顯落差，現場的不安并未消散。
錢德拉尼說：“現在大家都非常不安。過去他們一直覺得自己是被日本歡迎的，但現在卻突然有一種‘你們已經不需要了，回去吧’的感覺。要在短短3年里攢出3000萬日元，顯然非常困難。那些自己拿到簽證、自己經營店鋪的人里，接近一半都不可能達到這個條件，被迫回國幾乎是可以預見的。”
來源：在日インド人「リトル?インディアの父」が嘆く このままだと9割のエスニック料理店が日本から消える
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