河南
蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。愛吃蔥油餅的一定要收藏，掌握這個技巧，外酥里嫩，柔軟又多層，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
面粉300克
水適量
椒鹽四分之一小勺
鹽半小勺
蔥一小段
香油少許
花生油少許
簡易蔥油餅的做法
1.準備300克面粉放入盆中，適量涼水或溫水；
2.一邊一點一點加水，一邊用筷子不停攪拌成絮狀；
3.然后揉面，將面揉成光滑的面團即可，蓋上保鮮膜，醒半個小時；
4.調蔥花料，碗中加入切好的蔥花、半勺食鹽、四分之一勺椒鹽、幾滴香油、少許花生油，攪拌均勻；
5.將醒好的面拿出，面板上撒上面，揉面成光滑狀，分成三個小面團；
6.將面團搟成面餅，將調好的蔥花均勻的攤在面餅上；
7.面餅如上圖進行對折；
8.如圖再次對折；
9.從左往右卷成上圖面團；
10.用手將面團按扁，用搟面杖搟??；
11.打開電餅鐺，加入少許花生油，將餅放入，蓋上電餅鐺蓋；
12.過程中勤翻餅面，防止糊了；
13.餅成兩面金黃即可出鍋；
14.香酥的蔥油餅就做好了
小貼士
面提前和好，可以多醒一會兒，更好吃，鹽和油不用放太多，面餅搟得更薄一些更好吃。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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