江蘇
SUMMER
夏日炎炎，陽光如火
簡單
治愈
煙火氣里滿是鄉愁
傍晚的余熱還未散盡，
水泥地坪上支起一張老式木方桌，
涼菜碼得滿滿當當，
點一盤蚊香驅走蚊蟲，搖一把蒲扇，
伴著天邊落日慢慢吃晚飯
—— 這些場景，戳中無數南通人的童年。
住在樓房里的如今，
三餐離不開外賣、精裝餐館，
卻總惦記兒時鄉下的夏夜，
那桌簡簡單單的露天家常飯，
藏著江海大地最難忘的盛夏記憶。
老南通的夏夜儀式：『把飯桌搬到天地間』
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小時候一到三伏天，屋里悶熱得坐不住，家家戶戶都有同一個習慣：搬桌出屋。堂前地坪、門前曬場、村口大樹下，隨便一塊平整空地，就是天然餐廳。
大人抬木桌、搬長條板凳，我們小孩子搬碗筷、抱西瓜，忙前忙后格外起勁。天還沒完全黑透，晚霞鋪滿天邊，點上一盤蚊香繞著桌腳，長輩搖著蒲扇慢悠悠扇風，風里混著草木、飯菜淡淡的香氣。
沒有空調，沒有精致燈光，只靠晚風消解暑氣，一家人圍坐桌邊閑聊，街坊路過還會停下搭幾句話，熱熱鬧鬧，便是一整個夏天最舒服的時光。
一桌清味『藏滿老江海消暑吃食』
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醬瓜炒毛豆
家家戶戶夏日餐桌標配，脆甜包瓜配上鮮嫩青毛豆，咸香開胃，是涼粯子粥的黃金搭檔。
清炒時蔬
自家菜園隨手采摘的絲瓜、長豇豆，少油清炒，軟嫩鮮爽，自帶田間清鮮，是南通夏夜最常見家常菜。
涼拌坨粉
Q彈爽滑的坨粉，淋上香醋、少許香油拌勻，冰冰涼涼，一口驅散暑氣，老少都愛吃。
藿香茶泡飯
暑氣重時懶得做菜，煮一壺鮮藿香涼茶，兌上白粥或冷米飯，清暑祛濕，一口撫平夏日煩悶。
晚飯收尾切一塊冰鎮西瓜，紅瓤清甜，消解整日燥熱。一碗涼粥、幾碟素蔬，清簡樸素的搭配，正是刻在每一位南通人骨子里的夏日儀式感。
懷念的從來不是飯菜『是回不去的慢時光』
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那時候的夏天很慢
日子簡單又知足
大人們坐在桌邊聊著莊稼、鄰里瑣事，手里不停搖著蒲扇；我們小孩扒拉幾口飯，就放下碗筷，在曬場上追螢火蟲、追逐晚風，直到大人一聲聲呼喚，才肯回到桌邊。
沒有手機短視頻，沒有五花八門的娛樂，一桌家常飯、一陣晚風、滿天晚霞，就能填滿一整個傍晚的快樂。
如今住進城市高樓，很難再擁有這樣露天吃飯的機會。餐廳的菜品越來越精致，外賣選擇數不勝數，可再也找不回當年那種松弛、踏實的煙火氣。
長大離家之后才讀懂老一輩口中的鄉愁，我們懷念的從來不是一碗粯子粥、一盤小龍蝦，是鄉下老家、是相伴的親人，是再也復刻不了的溫柔夏日。
晚風年年如期而至，只是當年圍坐方桌的人，很難再完整聚齊。
本期話題
還記得兒時露天吃晚飯，
發生過什么有趣的小事嗎？
現在的你，有多久
沒有好好吃一頓鄉下家常晚飯了？
來源：小紅書、江海兒女等綜合，聯系侵刪
法律顧問：江蘇知到律師事務所
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