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千草之靈
百草之長
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人參的藥膳(一百五十八)
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人參是一種非常特別的植物,其根很像人的形狀,莖葉很像人的手掌,每個枝有五片葉子,兩頭短,中間三個長,而且中間的這個最長,像中指,如同人的手指頭長相。
傳說人參的生長壽命可達千年,人參在大自然中不怕陰冷潮濕,也不怕嚴酷的霜雪,造就了生命的奇跡。據說已經干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發芽生長。
關于人參的藥膳,養生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣,十分顯著,聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性,在抗衰老等方面都表現不凡,已然變成了藥食同源的養生上品。
日常生活中,氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富,且簡單易學,享受美食的同時獲得健康。
人參桂圓椰香奶凍
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中醫文化
人參桂圓椰香奶凍融入年輕人喜愛的椰香、奶凍元素,秉持中醫“補氣養血、養心安神”的理念,打造口感絲滑、椰香濃郁的養生甜品,適配年輕人追求清爽、顏值的需求,適合下午茶、節日打卡。中醫認為,人參大補元氣、健脾益肺,緩解年輕人熬夜、壓力大所致的氣虛乏力;桂圓養血安神、補益心脾,與人參配伍,實現“氣能生血、血能載氣”,緩解熬夜后的心煩失眠;椰奶香甜清爽,奶凍絲滑易消化,既能中和桂圓的溫熱,又能豐富口感,讓養生變得更具趣味性,貼合年輕人的甜品喜好。
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·食材
人參1支(約5g),桂圓肉8顆,椰奶200ml,純牛奶100ml,吉利丁片10g,冰糖15g,椰蓉少許(可選),桂圓碎少許(可選)。
·功效
補氣養血,養心安神,生津潤燥,緩解氣虛乏力、心煩失眠、熬夜疲憊,口感絲滑不膩。
·適用人群
適合喜歡椰香、奶凍的年輕人,以及熬夜黨、氣血不足的女性;尤其適合秋冬季節食用,滋養又清爽;多數體質平和的年輕人均可食用,適配下午茶、甜品。
·禁忌人群
陰虛火旺、口干舌燥者慎用;感冒發熱、有急性炎癥、濕熱體質者忌用;對人參、桂圓、椰奶、牛奶過敏者禁用;孕婦、兒童需在專業中醫師指導下食用;脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過量食用;糖尿病患者可減少冰糖用量。
·制作過程
1. 食材預處理:人參用溫水浸泡15分鐘,切片,浸泡液留存;桂圓肉去雜質,洗凈,一部分切成碎末備用;吉利丁片用冷水泡軟,撈出瀝干。
2. 煮制椰奶液:鍋中加入椰奶、純牛奶、泡參水、冰糖,小火煮至冰糖融化,放入人參片、桂圓肉,煮5分鐘,關火后過濾,加入桂圓碎,攪拌均勻。
3. 制作奶凍:將泡軟的吉利丁片放入溫熱的椰奶液中,攪拌至融化,倒入模具中,放入冰箱冷藏1小時至凝固。
4. 脫模食用:將奶凍從模具中取出,切塊即可食用,椰香濃郁、口感絲滑。
藥膳可起到輔助治療和日常調理的作用,但不能替代藥物治療,如您患有疾病,請咨詢專業醫生。
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內容來源/黨委宣傳科
初 審/畢航奇
復 審/王 爽
終 審/崔俊峰
醫院地址
紅旗院區:長春市工農大路1478號 0431-86178018
兒童診療中心:長春市經濟技術開發區深圳街185號 0431-81953838
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治未病(慢病管理中心)、針灸推拿中心:長春市工農大路工農南胡同177號
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