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這兩天，“醬香拿鐵”刷屏網絡，然而這可不是普通的咖啡，而是由貴州茅臺與瑞幸咖啡聯合推出的，更是被網友稱為“年輕人的第一杯茅臺”。據瑞幸咖啡官方微博最新的消息，醬香拿鐵單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元。

圖自/瑞幸官方微博

瑞幸醬香拿鐵之所以如此爆火，無外乎聯名對象是作為本土“奢侈品”的茅臺。眾所周知，茅臺不僅貴，而且難買，但經此次合作后，一杯醬香拿鐵卻僅需要19元，是此前大熱單品茅臺冰淇淋的三分之一，這個價格足夠具有吸引力。

“醬香拿鐵”并不是茅臺第一次跨界，近年來，茅臺在不斷地尋求創新和突破，除了堅守白酒主業，還在奶茶、蛋糕、果茶、咖啡等領域進行了多次嘗試，上演了一場又一場“瘋狂跨界”的精彩大戲。

根據茅臺集團的財報顯示，在過去的一年里，旗下茅臺文旅推出了10多款文創產品，實現了6億多元的營業收入。

如果說奶茶、冰淇淋、咖啡等領域的跨界聯名讓茅臺快速進入到年輕人群體中，讓年輕人逐漸上頭，那么我們大膽設想，下一步茅臺是否會跨界進入化妝品領域呢？

01 酒與化妝品的淵源由來已久

來自于日本的SK-II，擁有悠久歷史和全球廣泛的客戶群體，是一個令女性青睞的高端護膚品牌，其主打產品之一的神仙水更是深受女性消費者們的喜愛。而根據網上資料顯示，SK-II的成功其實與清酒釀酒廠密不可分。

圖自/百度圖片

據傳1975年，一隊喜歡尋根問底的日本科學家，在一次參觀日本北海道清酒釀酒廠的過程中，偶然注意到清酒釀造師年邁且滿臉皺紋卻擁有細嫩柔滑的雙手。通過對當時存在的其中一種酵母加以專門發酵，發明出“神仙水”的主打活性成分Pitera，也就是半乳糖酵母樣菌發酵產物濾液。

半乳糖酵母樣菌發酵產物是覆膜孢酵母屬的特殊酵母在發酵過程中產生的半乳糖酵母樣菌發酵產物，一種蘊含豐富維生素、氨基酸、礦物質及有機酸的透明液體，能改善肌膚表皮層的代謝過程。這種活性成分被運用到SK-II多線產品中，是其專利成分。

正是因為這個“獨家成分”，讓SK-II“神仙水”聲名大噪，至今仍受消費者追捧。

此外，據悉國外以酒糟為原料的化妝品里，較為知名還有PDC與日本某酒企合作的PDC酒粕面膜，有著“一夜斷貨”的戰績。

值得關注的是，寶潔曾表示琵琶湖是旗下SK-II“神仙水”的唯一產地。

那么同樣擁有獨特地理位置的茅臺，是否也可在化妝品領域“一戰”？

02 跨界化妝品，茅臺或已布局

近期，貴州茅臺酒股份有限公司申請的“一種醬香型白酒大曲抗菌多肽及其在制備抗炎藥物中的應用的制作方法”專利獲授權在業內引起廣泛關注。根據專利內容，大曲是微生物以谷物為底物高溫發酵而成，其中源于谷物蛋白的抗菌肽是食源性的，天然安全，作為抗菌藥物具有良好的潛質。

圖自/“一種醬香型白酒大曲抗菌多肽及其在制備抗炎藥物中的應用的制作方法”

此外專利還顯示，該發明提供的抗菌多肽具有對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌良好的抑制活性，作為天然安全的抗菌劑可作為飼料添加劑使用，也可以用于食品、化妝品或者消殺劑的制備。

關于上述專利提到的活性成分抗菌多肽，目前極少有化妝品方面的專研及應用。文獻方面，關于生物抗菌多肽這類材料的研究大多針對口腔疾病等藥物，不過，《生物抗菌多肽在換牙期兒童專用牙膏中的應用》一文，將活性多肽應用在牙膏中，研究了其對口腔微生物的抗菌作用，是近幾年少有的關于生物抗菌多肽應用在化妝品中的研發案例之一。

此外根據網絡消息，稍早一些的2020年茅臺學院申請了“一種從酒糟中提取復合酵母菌發酵產物的方法與應用”專利。該專利內容顯示，發明首次從酒糟中提取出了富含獨具特色美肌因子的復合酵母發酵產物使之應用于化妝品制備。按照專利內所述方法制備得到的復合酵母菌發酵產物，在制造具有補水保濕和改善皮膚屏障功能的化妝品中的應用。此項專利涉及的技術，屬于化妝品制備技術領域。

除了專利技術的開發，茅臺與化妝品企業合作進行科研的動作也比較頻繁。

其中，《極端紅曲霉高粱發酵產物的抗氧化性和抗炎性》一文于2023年4月17日在網絡首發，該項目由茅臺學院科學學者研究基金資助，為云南中煙工業有限責任公司技術中心、茅臺學院、上海全麗生物科技有限公司的合作項目。

上述文獻顯示，極端微生物從毛紅曲霉YX-1125分離于白酒釀造環境中，該菌種被發現能夠以高粱為底物進行生長，并能夠耐受多重極端環境脅迫。在這篇研究中，一種新型的源自該菌種與高粱的發酵濾液（MSFF）被證實是一種安全高效的抗氧劑與抗炎癥原料，在健康食品與皮膚護理領域擁有巨大的應用潛力。

不難看出，擁有豐富白酒釀造經驗的茅臺，也希望在發酵產物作為生物活性成分的研究方面發揮了更大的長處。目前看來，茅臺的重點集中在原料研發階段，日后是否會將化妝品納入其經營范圍，還未可知。

03 跨界若成功，一大問題或可解

事實上，釀酒企業有一大問題待解——實現酒糟資源的綜合利用，助力釀酒企業的可持續發展。

糟渣是釀酒發酵后產生的大量廢棄物，高含水量、高含酸量的特性致使其極易腐爛變質，滋生黃曲霉素等毒素，造成二次環境污染。隨著國家“雙碳”戰略的實施，酒企綠色循環低碳轉型迫在眉睫，而直接烘干或制有機肥等低效粗放的傳統處理方式已經不能適應釀酒工業綠色發展需求。

有文獻顯示，酒粕中蘊含豐富營養美肌成分（抗氧化物質SOD、多酚、黃酮類以及多種維生素礦物質等），具有抗氧化及美白的效果，能給肌膚充分營養。而在釀酒過程中，發酵是不可避免的一步，許多化妝品原料也來自于經酵母菌發酵后處理得到的發酵產物濾液。

除了SK-II的“神仙水”，如雅詩蘭黛產品線的核心成分二裂酵母，也是經雙歧桿菌發酵后處理得到的產物。大量的體外實驗證實了雙歧桿菌發酵溶胞產物中的多種氨基酸、蛋白質和各類分子介質具有調節平衡肌膚、調節免疫機能的功效，也同樣是人類皮膚細胞的營養分子。

近年來的化妝品配方中，相對于化工合成原料，在研發和對外宣稱方面更傾向使用天然原料，這其中就包括含生物活性物的化妝品。加之中國酵母資源豐富且是生產酵母大國，多有企業將廢棄的酵母蛋白不經再利用而排入河流中，造成大量的資源浪費和污染。因此，將發酵產品應用在化妝品中，正是酒業循環發展的其中一環。

不論跨界化妝品最終是否成為現實，隨著消費者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，茅臺集團的跨界營銷策略已經成為了其發展的重要推動力。未來，茅臺集團將繼續探索更多的跨界合作機會，以滿足消費者的多元化需求，同時也為自身的發展注入新的活力。

不妨讓我們拭目以待，看茅臺集團是否可以在跨界聯名的道路上創造更多的奇跡！