來源：蕉葉山房

the taste of Autumn

茶·寮

“茶寮，構(gòu)一斗室相傍山齋，內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶役，以供長(zhǎng)日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少?gòu)U者。”——明代進(jìn)士屠隆·《茶說》

壹

茶寮，為明代茶人所始創(chuàng)的小室。專門用于舉行茶事活動(dòng)的場(chǎng)所。幽靜清雅的茶寮是文人生活的重要場(chǎng)合之一，在此讀書看畫、品茗獨(dú)坐、接友待客、長(zhǎng)日清談，也是文人小型雅集的聚會(huì)所。

而高麗與日本所言的茶寮，一般是指茶館類娛樂場(chǎng)所，和明人在園林中所設(shè)茶寮的情致已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)。

《茶寮｜文人寄情思于雅事》

貳

明代文徵明所繪的《品茶圖》，畫的右側(cè)有一茶寮，一童子正煽火煮水，準(zhǔn)備茶事。

也正是在明代，茶寮漸漸獨(dú)立于書房之外。成為雅士造園的一個(gè)獨(dú)立空間。

▲ 明代 文徵明所繪《品茶圖》局部

▲ 趙佶的 《文會(huì)圖》

在趙佶的 《文會(huì)圖》 和另外一幅宋畫中，有童子準(zhǔn)備茶湯的場(chǎng)面。當(dāng)時(shí)的茶席和酒席相似處頗多，準(zhǔn)備茶湯的場(chǎng)面也和準(zhǔn)備酒食相似，還未有專業(yè)茶寮的痕跡。

《茶寮｜文人寄情思于雅事》

叁

下圖為元代趙原《陸羽烹茶圖》中烹茶場(chǎng)面的放大圖，從中可以看到，元代時(shí)候，茶寮這種需要單獨(dú)設(shè)置于書房旁邊的側(cè)面小室也并未出現(xiàn)。

▲ 元代趙原《陸羽烹茶圖》

▲ 元代趙原《陸羽烹茶圖》局部放大

明代文徵明的這幅作于嘉靖辛卯年（1531）的《品茶圖》，茶寮在園林中的布置和陳設(shè)已相當(dāng)清晰。

文徵明所繪的草堂，是他常與好友聚會(huì)品茶之所，文徵明后又復(fù)繪《茶事圖》畫上并作茶具詩十首，此畫上的草堂亦即此處，文徵明的品茗茶舍，景色幽致，正是文人所追求茶舍的理想境界。

《茶寮｜文人寄情思于雅事》

肆

生活在嘉靖至萬歷年間的進(jìn)士許次紓，他所作《茶疏》中，從備茶的角度闡述了茶寮內(nèi)外的布置要領(lǐng)。

茶寮內(nèi)左右兩壁各設(shè)一茶爐。茶寮內(nèi)有兩個(gè)茶幾，一個(gè)安放茶杯、茶壺，用來泡茶；另一個(gè)安放其他茶具。

火炭必須遠(yuǎn)離火爐，必須干燥。
火爐必須離開墻壁一些距離，必須小心防火。
獨(dú)立小屋。強(qiáng)調(diào)茶寮必須獨(dú)立。原因不言自明。茶寮內(nèi)有火爐，還要堆放火炭、松樹枝等燃料；而明代的建筑多是木結(jié)構(gòu)，茶寮分開的好處，可以更有效地防火。

《茶寮｜文人寄情思于雅事》

甕儲(chǔ)春江，勺分夜月，剪松積薪，掃雪煎茶。

這樣的茶寮，屬于陸羽，屬于蔡襄，屬于《煮泉小品》，屬于冒辟疆的水繪園。

一盞浮香，慢烹龍井虎跑夢(mèng)泉水。

片刻試泉，靜賞柳浪聞鶯滌心池。

茶寮，亦是愛茶人的一枕清夢(mèng)。

林間山間水間，一茶一座一友。這茶寮，是一個(gè)休息之所，一個(gè)茶文化空間，更是一種生活方式的真實(shí)演繹。

《茶寮｜文人寄情思于雅事》