俗話說的好：“家中常備姜，病痛不愁不慌，不勞醫生開處方。”

很多人以為是順口溜，其實這句話道出了很多我們忽視的吃姜好處。

日常生活中，姜更多是作為調料食用，卻鮮有人知曉其中藥用價值，甚至吃姜還能抗衰？！

一、科學家發現姜中藏有“青春因子”！

由美國國立衰老研究所發布在《Plos One》期刊上的一篇研究中，科學家發現生姜中提取的姜烯酮A這個成分可以2天內迅速清除老化細胞，有明顯的抗衰潛力。

可能有人會問什么是老化細胞？其實這種細胞還有一個別稱：“僵尸細胞”，顧名思義就是既不繼續分裂也不發揮作用的細胞，而且這種細胞還會釋放一定的炎癥因子，加速周圍細胞衰老，也是引起慢性炎癥甚至癌癥的重要誘因。

而清除掉這些老化細胞，不僅可以讓身體運行更高效，還可以幫助身體新陳代謝，進而延緩衰老進程。

在對照實驗中，姜烯酮A比起抗衰藥物，在清除老化細胞的表現方面，不僅能有效清除老化細胞，還可以避免傷害周圍健康細胞，這一發現雖然令人振奮，但大家先別急著吃姜！

因為生姜中的姜烯酮A含量非常稀少，要達到實驗中的抗衰效果，單靠吃姜顯然不現實，而且過量吃姜還可能導致其他健康風險，所以千萬別為了單一成分，過度飲食，得不償失。

二、生姜不單是調料，益處還不少

2002年，原衛生部公布的藥食同源物質名單中就有生姜、干姜，而且是我國首批認可的藥食同源物質。

去年《自然》子刊上就曾發布過關于生姜的研究發現，根據40項關于生姜與心血管指標影響的實驗中，發現姜在穩定血脂水平，保護心臟、降低血壓和抑制炎癥方面有著顯著作用。

生姜之所以對心血管有好處，其實一來是姜有辛散之力，有助于梳理血管脈絡，改善血液循環，臨床中也建議冠心病患者適量食用生姜，可以幫助心脈寒凝引起的胸悶胸痛的癥狀，同時讓血流更加舒暢，減少動脈硬化引起的心腦血管疾病。

此外，中醫認為高脂血癥屬于“痰濕”體質，通過服用生姜，利用姜的辣素和姜烯酚等成分，改善脾胃功能，促進體內濕濁代謝，而且現代多項研究也表明，生姜可以改善血脂水平，減少斑塊沉積堵塞血管，從而起到了養心護血管的作用。

當然，姜對人體好處還不止于此，對于脾胃虛寒的人群，可以將生姜煨至半熟再和湯一起煮，減輕姜的燥熱，讓姜的藥性更溫和，有保護胃黏膜，改善胃寒體虛的作用。如果經常容易水腫的朋友，也可以適當吃姜，幫助體內多余水分排出，有利水消腫的效果。

三、把生姜貼腳底會發生什么？

生姜除了內服還可以外用，常貼在腳上，之所以要貼腳底，是因為腳最容易受涼，如果受寒容易影響全身氣血運行。而且姜貼腳底還有不少作用：

1、睡得踏實

睡覺不踏實，經常感到心煩意亂，往往是下焦虛寒，心火偏亢的表現，解決這個問題只要把腎水“燒暖”，就可以減少心火旺的問題，而腳底貼姜正可以溫補腎陰，涵養心陽，避免虛煩不眠的情況。

2、祛濕

腳底穴位頗多，其中就包括涌泉穴，主腎經，生姜貼于此地可以讓腎陽升發，蒸發體內濕氣，減少濕濁滯留。

3、祛寒暖身

所謂寒從腳起，冬天如果腳冰涼，身體也暖不起來，借助生姜的辛辣，可以刺激腳底陽氣上升，驅散寒邪，腳暖了身體也會熱起來，尤其是容易怕冷，冬天容易腹瀉，或者宮冷痛經的朋友可以多貼姜。

四、生姜雖好，但要注意以下幾點

1、不要空腹食用

生姜食用后會刺激胃酸大量分泌，容易灼傷胃壁，嚴重還可能損傷胃黏膜，所以不宜空腹食用。

2、注意別過量

尤其是孕期女性，生姜會刺激子宮，增加流產風險，因此一般不建議孕早期食用生姜。

3、在服抗凝藥患者忌食

生姜和華法林等抗凝藥物藥性相沖，吃藥期間誤食生姜容易增加出血風險，因此一定不能同時食用。

4、特殊群體要注意

比如因風熱感冒，有咳嗽、痔瘡等熱性疾病的患者，也要避免食用生姜，加劇內熱癥狀。

5、爛姜千萬別吃

姜腐爛后容易滋生霉菌，一旦滋生黃曲霉菌，即便去掉腐爛的部位，依然可能殘存，食用后容易引發肝腎功能異常，甚至中毒，長期食用還有增加癌發風險，因此姜腐爛后千萬不要繼續食用。

總的來說，生姜雖好但不是什么人都適合吃，另外日常食用前也要注意好上述事項，避免觸發禁忌，加重病情，善用姜才能最大發揮姜的好處。

參考資料：

[1]《“夏吃姜”好處，你可能想不到！但這三類人不適宜→》.央視財經.2025-7-23.

[2]《閱兵現場的姜茶里藏著養生智慧，醫生提醒：這樣吃姜效果更好》 .人民日報健康客戶端.2025-9-4.

[3]《“夏吃姜”的功效被西醫認證了》.生命時報.2025-6-17.

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