廣東
西貝在經歷了預制菜的風波后，已經是一蹶不振。
如今賈國龍卸任CEO，關店150家，總裁員達到了六成，前CEO董俊義回歸領導主品牌，公司內部裁員方案包括停薪留職、提前績效發放解聘及“N”倍補償，目前的主要目標是讓西貝活下來。
其實現階段賈國龍退出管理層，是一個非常好的決定，尤其是在歷經了與羅永浩網上對線一事后，賈國龍的形象已經破碎一地，他的表現不是一個企業負責人該有的風度和格局。
毫不客氣地說，之所以西貝在這一場風波中輸得如此徹底，賈國龍負有不可推卸的責任，這是加速了西貝凋零的速度，特別是敏感的消費群體，對于西貝標榜自己是現做現炒，結果是中央廚房配置的做法嗤之以鼻。
其實西貝當時是有翻盤的機會的，他們只需要按下頭，不對羅永浩窮追猛打，甚至搞那一場自證清白的直播，西貝還是能在夾縫中生存下來的。
只可惜奈何賈國龍心高氣傲，非得辨別出孰對孰錯，這才把西貝推向了一個瀕臨關門的風口浪尖之上。而當時的人民某報也是給西貝下了一劑猛藥，認為自己占據著主場的優勢，就能替西貝說一句公道話，結果適得其反，越描越黑，徹底葬送了西貝翻身的機會。
如果說西貝的風波是加速其凋零的一個推手，根源還是在餐飲行業的不景氣以及消費者的消費欲望在降低了。
很明顯的一點是，除了薪資水平沒有漲之外，其他的都漲了，口袋里剩不了幾個錢了，怎么還敢出去外面消費呢？
因為消費少了，餐飲行業也陷入了停滯的狀態，要想維持原先的服務質量，那就得付出高昂的成本，可營銷額沒起來，就這情況，已經陷入了死循環的狀態。
這不僅是西貝需要面對的問題，更有待其他餐飲企業共同解決的關鍵點。
不過西貝要如何活下去呢？我認為改變它的菜品供應模式是關鍵，哪怕是中央廚房配送的，也別再標榜自己是現炒現做了。
其次在綜合了成本后，哪些產品的單價該降時就得降了。
另外，多聽聽顧客的意見，別再以一種傲慢的態度來看待問題了。
至于未來西貝能否順利地活下來，也全憑新掌門人的能力，但希望別重蹈覆轍，否則這條路就走到盡頭了。
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