河南
一日三餐，要好好吃，還要省出時間，讓自己忙里偷閑，享享清福。這道家常面食，就很省事簡單，做早餐很適合。不揉面，不搟面，不炸，也不蒸。10分鐘出鍋，比包子還松軟，雖然簡單，但營養(yǎng)豐富。
我這次做的早餐餅，可松軟了，配上菠菜、雞蛋、蝦皮營養(yǎng)翻倍。
天天做飯的人，想必都和我一樣，最怕揉面。揉來揉去，揉的人煩煩的。
所以，我就愛琢磨懶人面食做法，既要口感好，還要味道棒。下面一起看看菠菜的新吃法吧！
菠菜餅食材：菠菜、面粉、雞蛋、蝦皮、大蔥。
詳細做法步驟如下：
1、2大把菠菜，焯水30秒撈出來，先過涼水，再攥水，之后切成1厘米左右的段。加入300克面粉。面粉家常通用的就行，比如平時蒸包子，饅頭的。
2、準備35度溫水250毫升，酵母5克，酵母用水先化開，再倒入大碗里，多攪拌一會兒，攪均勻。
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，低溫發(fā)酵。
4、第二天早起，拿出來，可以看到，菠菜面糊體積變大，同時有很多小氣孔。
5、切點大蔥增香，再加點五香粉或十三香，和食用鹽調(diào)味。攪拌一下，順便排排氣。攪均勻即可，不要不停的攪。
6、再準備4-5個雞蛋，加入一把洗干凈的蝦皮。再稍微加點鹽。
7、取出電餅鐺，先刷一層食用油，再倒入菠菜面糊，用筷子整理均勻，接著面糊上面，再淋一點食用油，合上電餅鐺蓋子，中大火烙6分鐘左右。
8、烙到可以輕松打開電餅鐺蓋子的狀態(tài)，若是面糊粘連著蓋子打不開，那就繼續(xù)再烙一會兒。
9、菠菜餅上面輕松脫離蓋子后，再翻個面，烙2分鐘左右。
10、準備好的雞蛋攪散。
11、取出餅，再抹一層食用油，倒入雞蛋液。
12、趁雞蛋未定型，迅速放入菠菜餅。然后合上蓋子，把雞蛋烙熟，大概一分鐘就熟了。
分成小塊，就可以美美的享用了。出鍋的時候，幾種食材的香氣混合一起，都把我香迷糊了。
這餅做早餐特別適合，不用早起，不用揉面、搟面，攪一攪，烙一烙，比包子還香、還松軟。
——阿胖的面食小技巧——
1、我是10寸的電餅鐺，300克面粉正好，如果你的鍋小，就要根據(jù)實際情況下面糊，別一下子搞太厚，那樣容易夾生，也會面餅發(fā)硬。
2、這菠菜加面粉調(diào)的面糊，不僅可以用來做早餐、午餐、晚餐也合適。
3、做的是蔬菜餅，不是純面粉餅，記得加點鹽，會更好吃。
不想揉面的寶，就試試這款菠菜餅新吃法，簡單省事，易上手。
喜歡可以收藏、關注，做的時候，好查找。我是阿胖，每天一道家常面食，簡單好做。感謝你的每一個“”和“??”！
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