吉林
每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
家的味道，從來不是山珍海味，而是餐桌上一道道簡單家常的飯菜，是藏在柴米油鹽里的溫暖與牽掛。
每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
洮南市婦聯推出家·味道專欄，以美食為紐帶，傳遞家庭溫情，分享生活美好。本期家·味道為大家整理了10道零失敗家庭菜譜，做法簡單、食材常見、營養均衡，不管是日常三餐，還是居家待客，都能輕松上手，廚房小白也能穩穩拿捏，用平凡食材，烹出滿滿家味~
在家吃飯，家的味道 ～
開心一刻
01
番茄炒蛋
具體做法
番茄炒蛋:
食材：番茄2個、雞蛋3個、鹽、糖少許
做法：
1. 雞蛋打散，下鍋炒至定型盛出
2. 番茄切塊下鍋炒軟出汁
3. 倒入雞蛋，加鹽、少許糖翻炒均勻
小貼士：加點糖可以中和酸味，更下飯。
02
清炒土豆絲
具體做法
清炒土豆絲:
食材：土豆、青椒、鹽、醋
做法：
1. 土豆切絲泡水去淀粉
2. 熱油爆香青椒，下土豆絲大火快炒
3. 出鍋前沿鍋邊淋一勺醋，加鹽調味
小貼士：大火快炒更脆爽，不要炒太久。
03
蒜蓉油麥菜
具體做法
蒜蓉油麥菜:
食材：油麥菜、大蒜、鹽
做法：
1. 大蒜切末
2. 熱油下蒜末爆香
3. 放入油麥菜快速翻炒至變軟，加鹽出鍋
小貼士：綠葉菜大火快炒，顏色更綠更好看。
04
家常豆腐
具體做法
家常豆腐:
食材：豆腐、青椒、胡蘿卜、生抽、鹽
做法：
1. 豆腐切塊，煎至兩面微黃
2. 下青椒、胡蘿卜片翻炒
3. 加少許生抽、鹽調味，翻炒均勻
小貼士：豆腐煎一下更入味，不容易碎。
05
紅燒雞塊
具體做法
紅燒雞塊:
食材：雞塊、姜片、八角、生抽、老抽、冰糖
做法：
1. 雞塊焯水去腥
2. 炒糖色或直接下雞塊炒至微黃
3. 加生抽、老抽、熱水，小火燉20分鐘
4. 大火收汁，加鹽調味
小貼士：小火慢燉更軟爛，老人孩子都愛吃。
06
紅燒肉燉土豆
具體做法
紅燒肉燉土豆:
食材：五花肉、土豆、蔥姜、生抽、老抽、鹽
做法：
1. 五花肉切塊焯水
2. 炒出油脂，加調料翻炒上色
3. 加水燉30分鐘，加入土豆再燉15分鐘
小貼士：土豆后放，避免燉爛不成形。
07
酸菜魚/水煮魚簡易版
具體做法
酸菜魚/水煮魚簡易版:
食材：魚片、酸菜、姜片、蛋清、淀粉
做法：
1. 魚片用蛋清、淀粉、鹽抓勻腌制
2. 酸菜炒香，加水煮沸
3. 下魚片煮熟，淋少許熱油即可
小貼士：魚片下鍋不要亂攪，避免碎掉。
08
小米南瓜粥
具體做法
小米南瓜粥:
食材：小米、南瓜
做法：
1. 小米洗凈，南瓜切塊
2. 一起下鍋，加水煮沸轉小火20分鐘
小貼士：健脾養胃，早餐晚餐都合適。
09
冬瓜丸子湯
具體做法
冬瓜丸子湯:
食材：豬肉餡、冬瓜、蔥姜、鹽
做法：
1. 肉餡加蔥姜、鹽攪勻，擠成小丸子
2. 水開下丸子，煮至浮起
3. 加冬瓜片，煮軟加鹽調味
小貼士：清淡不油膩，適合全家喝
10
蘿卜排骨湯
具體做法
蘿卜排骨湯:
食材：排骨、白蘿卜、姜片、鹽
做法：
1. 排骨焯水
2. 加水、姜片燉40分鐘
3. 加蘿卜再燉20分鐘，鹽出鍋
小貼士：秋冬喝最舒服，順氣又滋補。
親愛的朋友，
洮南市婦聯家·味道專欄，
愿每一個家庭，都能好好吃飯，感受煙火溫情，
把平凡的日子，過得溫暖又香甜～?
來源：發展部
初審：王煒元
復審：張 韓
終審：湯革艷
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