廣西
午后的陽光透過廚房窗戶灑在灶臺邊，我下班剛進家門，就迫不及待地走向櫥柜——那里存放著上周周五親手制作的甜糯米酒。指尖觸到不銹鋼發酵盤時，心里有一種享受勞動成果的喜悅。小心翼翼地揭開密封的保鮮膜，一股濃郁的甜香立刻漫溢開來，像被陽光曬暖的蜜糖，帶著發酵后的醇厚氣息。用清洗干凈的不銹鋼勺舀起一勺，琥珀色的酒液裹著飽滿的糯米粒，送入口中時，清甜在舌尖綻放，沒有絲毫酸澀，只有恰到好處的甘醇。這一次的甜糯米酒，無疑是成功的。
記得買酒曲時，老板曾細心叮囑過兩種保存方法：一是高溫滅菌法，按個人喜好的甜度加入溫開水煮沸，待冷卻后裝入潔凈容器，可保存一周；二是直接密封后放入0-4℃的冰柜冷藏。但家里的冰柜要兼顧蔬菜保鮮，無法精確控制到如此低溫。思索片刻，我決定采用第一種方法。于是用電開水壺燒開一壺水，直接把它倒進發酵盤里。用勺子把甜糯米攪拌均勻后，再把裝有甜糯米酒的不銹鋼盤放到煤氣灶上。打開煤氣灶，煤氣灶的藍色火焰舔舐著盤底，酒液漸漸泛起細密的泡沫，熱氣裹挾著甜香彌漫整個廚房。煮沸后關火，看著酒液在盤里輕輕晃動，像一汪融化的琥珀。
準備裝酒的玻璃瓶早已清洗干凈，先用洗潔精仔細沖刷，最后用滾燙的開水燙過一遍——這是為了徹底殺滅殘留的細菌。待酒液冷卻至溫熱，我將其緩緩倒入瓶中，玻璃的冰涼與酒液的暖意在指尖交融。擰緊瓶蓋時，忽然想起冰箱的冷藏層雖然溫度略高，但密封后的酒應該能保存更久，便又將裝好的酒瓶放進了冰柜。
煮酒的間隙，看著盤里熱氣騰騰的甜酒，忽然興起了做雞蛋甜酒的念頭。于是取來三只土雞蛋，輕輕磕入鍋中，用勺子將蛋液攪散，看著它們在酒液中凝成金黃的蛋花。濃郁的甜香中又多了幾分蛋香，聞起來就讓人垂涎。這時我想起經常去菜園種菜的孩子的爺爺，便撥通了他的電話："爺爺，我做了甜酒煮雞蛋，您過來一起吃吧，順便帶一瓶甜酒回去慢慢嘗。"電話那頭傳來爺爺爽朗的笑聲，說馬上就來。
不一會兒，爺爺便提著他常用的竹編籃子來了。看到桌上冒著熱氣的甜酒雞蛋，他眼睛一亮，連說"好香"。我們坐在餐桌旁，就著暖融融的甜酒雞蛋，聊著家常。爺爺說這甜酒比外面買的更醇厚，還夸我手巧。看著爺爺滿足的神情，我忽然覺得，這親手制作的甜糯米酒，不僅是味蕾的享受，更是親情的紐帶。它像一條無形的線，將家人的溫暖串聯起來，在平凡的日子里釀成最甜的滋味。
飯后，我把裝好的甜酒瓶放進爺爺的竹籃里。看著他提著籃子慢慢走遠的背影，陽光將他的影子拉得很長。回到廚房，看著鍋底殘留的甜酒痕跡，忽然覺得生活就像這甜糯米酒，需要耐心等待發酵，需要用心去經營，才能釀成最美好的味道。而那些與家人共享的時光，就像酒里的糯米粒，飽滿而實在，讓人回味悠長。
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