黑龍江
大家好，雞蛋是日常生活中離不開的蛋類，它營養是非常全面的，尤其含有優質的蛋白，氨基酸的比例也適宜，適當的吃雞蛋，不僅僅能增強免疫力，還能增強體質。尤其蛋黃的營養價值也是非常高的，里面含有卵磷脂、多種維生素，以及鐵、硒等礦物質，每天適量的攝入，不僅可以給身體提供營養，對大腦、眼睛、血管都是有好處的！
更重要的是雞蛋的熱量適中，尤其一些像變美、變瘦的人群，更會選擇吃雞蛋，它飽腹感強，比較容易消化吸收，像日常減脂、養生等，吃一些雞蛋好處就不用多說了！你家平時雞蛋怎么吃？吃炒，還是蒸、或者是煮？可能大多數人家會選擇早上吃煮雞蛋，今天就分享給你一個不一樣的吃法！
早餐寧可不吃包子，也要這樣吃雞蛋，香香軟軟，做法簡單，吃一口就停不下來
像日常很多人都是早上吃水煮蛋，或者是什么西紅柿炒蛋、角瓜炒蛋、雞蛋羹等等，自然也有人喜歡用雞蛋做餡，包包子、餃子、烙餅之類的，今天的做法完全不同，它口感是松松軟軟的、涼了以后也不會硬，最重要的是好吃，大人孩子都能吃的一種做法，一起看看吧！
創新面食：雞蛋光頭餅
面食特色：喧軟好吃，涼了不硬，可當主食，可當零食
食材準備：面粉、雞蛋、酵母、白糖、少許色拉油或者
做法詳細講解：
1、首先要根據家里人數來準備食材，我這里是6個雞蛋，400克面粉，以及白糖10克，可以多一點，面起子2克，酵母4克，另外色拉油10毫升！建議大家最好在打雞蛋之前把雞蛋洗一下，洗干凈以后再把雞蛋放入碗中，如果不嫌棄麻煩的話，可以把蛋清蛋黃分離。
2、最好把酵母放在蛋黃中，這樣比較好融化，如果放在蛋清中是不容易融化的，自然也會影響發酵的速度，把酵母攪拌融化以后，再把所有的食材全部放進大碗中，攪成面絮狀以后，再倒入色拉油，然后揉成一個面團，這個面團剛開始會粘手，可以靜止10分鐘再去揉，光滑以后，扣上保鮮膜，開始發酵！
3、發面大概用了50分鐘，面發好以后它是有手套膜的，而且是非常有筋性的那種，這時我們就需要把它揉勻、排氣，大概需要10分鐘左右吧，大家千萬別忽略這一步，真的很重要，因為只有做好這一步，面食的內部組織才會更加細膩的！
4、接著就把它搟成一個長方形薄餅，可能在搟的過程中，會發生回縮的現象，所以搟一半的時候，靜止5分鐘再進行，這樣可以避免會回縮現象！
5、然后從下至上卷起來，搓成長條，分割成小劑子，把每個劑子揉勻，按平，搟成餅坯，扣上保鮮膜繼續松弛10分鐘就可以！
6、電餅鐺不用抹油，直接放入餅坯，切記因為這個餅在烙至的過程中一滴油都不放，所以它是特別愛糊的，此時一定要用小火烙，大概1分鐘就翻面，最后用鏟子按壓，餅可以快速回彈時，這個餅就可以出鍋了。
它的口感是屬于那種暄暄的，軟軟的，涼著吃都好吃的那種，淡淡的雞蛋香味，做早餐是既營養又不油膩，我家早上寧可不吃包子，都要吃這個雞蛋餅的，大家可以試試哦！
我是洪洋，專注各類面食，用心揉面、用心烹飪，解鎖萬般家常滋味。我相信只要用心，就能烹飪出各種滋味，品味人間煙火，讓我們一起去感受舌尖上的美好，好了，今天的分享就到這里啦！同款食材，換個做法味道大不一樣，好吃又養人。喜歡家常美食的朋友，別忘了點贊收藏，多多支持！后續繼續分享美味做法，咱們下期不見不散～~拜拜！
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