上海
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前言
蔓越莓（Vaccinium macrocarpon）原產于北美濕地地區，果實呈鮮紅色，味酸，富含多酚和低聚糖。
平時常見于果汁、干果或提取物，用作零食或營養補充，非常方便日常食用。
研究顯示，每天補充蔓越莓提取物，僅僅4天，就能顯著提升雙歧桿菌的豐度，同時對其他關鍵菌群也產生可見影響。
實驗團隊選取健康成年人，通過科學設計的短期干預，并結合16S rRNA測序技術分析糞便樣本，追蹤菌群變化趨勢。
014天干預見效，蔓越莓的秘密成分
蔓越莓提取物之所以在短期內調節菌群，關鍵在于其富含的多酚類化合物和低聚糖。
多酚不僅具有抗氧化功能，還能促進益生菌，尤其是雙歧桿菌增殖；低聚糖則是益生菌的重要“食物”，為它們提供能量，使其在短時間內快速繁殖。
在這項研究中，共有39位健康成年人參與實驗，其中28位提供了完整的糞便樣本用于菌群分析。
▲蔓越莓提取物補充劑對糞便微生物群多樣性和豐富度的總體影響。
研究團隊嚴格控制每日攝入劑量，確保多酚和低聚糖在生物活性范圍內。
實驗結果顯示，僅4天短期干預就能觀察到雙歧桿菌顯著上升，尤其在腸道初始狀態均衡的受試者中效果更穩定。
人體腸道環境復雜，存在多種競爭菌群，但蔓越莓提取物依然能夠實現雙歧桿菌的快速增殖，說明其成分與腸道微生態高度兼容。
益生菌的激活并非依賴外源補充，而是通過體內原有菌群實現調節，這屬于典型益生元效應。
02雙歧桿菌增殖，腸道菌群出現大變化
雙歧桿菌是腸道益生菌的重要代表，其豐度提升與腸道環境穩定密切相關。
短期補充蔓越莓提取物實驗顯示，雙歧桿菌顯著增加，同時部分產丁酸菌群也呈上升趨勢。
丁酸是結腸上皮的重要能量來源，有助于維護局部免疫和腸屏障功能。
個體腸道菌群的初始狀態不同，導致干預效果存在差異。例如初始Prevotella占比高的人群，在干預后Faecalibacterium數量明顯上升；而其他人群則主要表現為雙歧桿菌增加。
這說明微生態調節具有個體化特征，為未來個性化膳食策略提供參考。
03吃對蔓越莓，讓腸道益生菌自己動起來
市面上常見的蔓越莓產品形式有果汁、干果、餅干以及標準化提取物粉或膠囊。
根據個人口味和生活習慣，可以靈活搭配，無論是早餐拌酸奶、加入燕麥粥，還是直接當作零食，都能為腸道菌群提供支持。
▲補充蔓越莓提取物后三種主要短鏈脂肪酸的比例差異。
研究顯示，科學劑量的蔓越莓提取物可以有效促進雙歧桿菌增殖。
因此，建議按照產品說明或營養師指導，適量攝入，而不必一次吃大量。
與均衡飲食結合，效果更佳，比如搭配全谷物、蔬菜和適量蛋白，讓腸道菌群有穩定的營養來源。
比如把蔓越莓干果加入沙拉或堅果混合中，喜歡烘焙的可以試著做一下蔓越莓餅干、面包等，既能豐富口感，又增加多酚和低聚糖攝入。
若選擇提取物膠囊或粉末，可以在早餐、下午茶或運動后食用，簡單方便，還不影響日常飲食習慣。
04腸道微生態優化，讓腸道更懂你
短期補充蔓越莓提取物就能悄悄改變腸道微生態。實驗顯示，僅4天就能顯著提升雙歧桿菌豐度，同時對部分有益菌群產生積極影響，讓腸道環境更加平衡。
雖然這種變化看不見摸不著，但它為消化順暢和免疫基礎提供了潛在支持。
當然，不同個體的腸道菌群基礎不同，響應速度和幅度也存在差異。
但整體趨勢清晰：科學干預結合均衡飲食，就能讓腸道菌群向健康方向靠攏，為日常生活提供一份“微生態護盾”。
注明參考文獻
Short term supplementation with cranberry extract modulates gut microbiota in human and displays a bifidogenic effect
Jacob Lessard-Lord, Charlène Roussel……
DOI: 10.1038/s41522-024-00493-w
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