近日，袁記云餃英國(guó)首店在倫敦東區(qū)正式開業(yè)。繼布局東南亞市場(chǎng)后，隨著其英國(guó)首店的開出，意味著袁記云餃正式進(jìn)軍歐洲市場(chǎng)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，袁記云餃英國(guó)首店選址于122 Middlesex St, London E17HY，緊鄰利物浦街車站，地處通勤人流密集的核心商業(yè)帶，具備天然的客流優(yōu)勢(shì)。

從定位上看，袁記云餃的英國(guó)首店是一家“生熟一體”的零售快餐店，同時(shí)提供生餃子外帶與熟食堂食服務(wù)。另?yè)?jù)公開信息，該門店延續(xù)了“本土合作+國(guó)內(nèi)支持”的模式，醬料、干貨、包材等核心原料由國(guó)內(nèi)配送供應(yīng)，到店后再進(jìn)行加工制作，肉類食材則與當(dāng)?shù)毓?yīng)商達(dá)成合作，以保障產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與食材新鮮度。

△圖片來(lái)源：小紅書截圖

門店形象方面，這家英國(guó)首店延續(xù)了袁記云餃在國(guó)內(nèi)的裝修風(fēng)格，以其標(biāo)志性的深綠色為主色調(diào)，中英文門頭招牌辨識(shí)度十足。與此同時(shí)，門店還同步沿用了國(guó)內(nèi)明廚現(xiàn)包現(xiàn)做的經(jīng)營(yíng)模式。

社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友分享了自己在該門店消費(fèi)的打卡記錄。從網(wǎng)友分享的菜單來(lái)看，該店的SKU有近40種，涵蓋現(xiàn)包餃子、云吞、紙皮燒賣、酥脆煎餃、配餃小菜、面食等至少六個(gè)菜系。在保留了三鮮蝦仁餃、鮮蝦蟹籽云吞、招牌鮮肉云吞面等品牌經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，門店還特意推出了“洋蔥牛肉云餃”這一倫敦限定產(chǎn)品，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味需求。同時(shí)，店內(nèi)產(chǎn)品可搭配白灼、紅油干拌、剁椒干拌等多種風(fēng)味吃法，開業(yè)期間還贈(zèng)送鮮榨玉米汁。

△圖片來(lái)源：小紅書截圖

定價(jià)上，單份餃子、云吞的售價(jià)為10.8-13.8英鎊（約合人民幣100-128元），燒賣、煎餃、配菜等小食單價(jià)集中在5.8-7.8英鎊（約合人民幣54-73元），面食產(chǎn)品單價(jià)則在6.8-12.8英鎊區(qū)間（約合人民幣63-119元），整體價(jià)位在倫敦利物浦街商圈快休閑餐飲中處于中等水平。

該門店一經(jīng)開出，便吸引了大批華人和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者前往嘗鮮。據(jù)品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人向《新京報(bào)》透露，該店開業(yè)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額便達(dá)到了4600英鎊。

自2024年在新加坡開出第一家海外門店，袁記云餃的出海進(jìn)程一直保持著非常穩(wěn)健的步伐。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至目前袁記云餃海外門店總數(shù)已超30家，覆蓋新加坡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、英國(guó)四個(gè)國(guó)家。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，袁記云餃在海外市場(chǎng)的成功拓展，主要得益于其在標(biāo)準(zhǔn)化與本土化之間的平衡。

品牌并沒(méi)有生搬硬照國(guó)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)模式，而是在堅(jiān)明廚現(xiàn)做、經(jīng)典爆款的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新適配本土化的原料供應(yīng)模式和口味需求，從而兼顧品牌基因與當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣。可以預(yù)見(jiàn)的是，具備強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化與高適配性的中式餐飲品類，將會(huì)越來(lái)越成為餐飲出海的主力。

未來(lái)，袁記云餃在海外的市場(chǎng)布局還將有怎樣的突破？紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)費(fèi)媛；編輯：李唐