生活里越發(fā)覺(jué)得，想要一家人身體康健、少生病，筑牢自身免疫力是重中之重。在各類營(yíng)養(yǎng)當(dāng)中，優(yōu)質(zhì)蛋白是守護(hù)身體屏障的核心營(yíng)養(yǎng)素，日常足量攝入，既能強(qiáng)健體魄、增強(qiáng)抵抗力，還能調(diào)理身體機(jī)能，老少男女一年四季都離不開(kāi)它。

老一輩總覺(jué)得多吃肉才能補(bǔ)足力氣、養(yǎng)好身體，其實(shí)比起盲目進(jìn)補(bǔ)肉食，選對(duì)溫和好吸收的天然高蛋白食材，才是更貼合日常養(yǎng)生的吃法。

作為一名寶媽，每天都在琢磨家人的一日三餐，尤其上一年級(jí)的孩子脾胃嬌嫩，老人腸胃也偏弱，太油膩的肉食反而不好消化。我平日里都會(huì)特意挑選低脂溫潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)易吸收的高蛋白家常食材，溫和食補(bǔ)不給身體添負(fù)擔(dān)。

今天就給大家分享3款寶藏高蛋白食材，搭配簡(jiǎn)單家常的做法，鮮香入味不油膩，全家老小都愛(ài)吃，家常換著做，輕松把全家人的營(yíng)養(yǎng)和健康都兼顧到位。

01 豆腐雞蛋早餐餅

? 亮點(diǎn)：豆腐搭配雞蛋形成動(dòng)植物雙重優(yōu)質(zhì)蛋白，好吸收還能增強(qiáng)身體抵抗力，是全家日常食補(bǔ)的絕佳選擇。搭配胡蘿卜、小蔥和面粉，維生素、膳食纖維全面均衡，低脂養(yǎng)胃，特別適合春夏食用。

煎好的早餐餅松軟細(xì)嫩，蔥香濃郁，鮮而不膩。我經(jīng)常會(huì)給女兒做這款早餐，做法簡(jiǎn)單快手，孩子愛(ài)吃不挑食，一口就能吃到多種營(yíng)養(yǎng)，暖心又健康。

食材：豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、面粉3勺、鹽1勺、蠔油1勺、五香粉2克、胡蘿卜半根、小蔥1把

1??備老豆腐，用手或者工具把豆腐壓碎，加入雞蛋、面粉、焯水的胡蘿卜丁、小蔥碎、蠔油、鹽、五香粉，攪拌均勻；

2??最后的豆腐面糊是很稠的，放在筷子上不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)；帶手手套，分成70克左右的小劑子，搓圓按扁；

3??平底鍋刷油，把豆腐餅放進(jìn)去，中小火煎，煎至兩面金黃色即可；

里面可以加自己喜歡的任意蔬菜，味道都很好吃。比如香菇、豌豆這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜都非常好！搭配牛奶米糊都是非常不錯(cuò)的早餐！

02 腐竹鱸魚(yú)煲

? 亮點(diǎn)：鱸魚(yú)含有極易消化的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，能固本強(qiáng)身、提升身體免疫力，腐竹則是植物蛋白的優(yōu)質(zhì)代表，二者搭配實(shí)現(xiàn)蛋白營(yíng)養(yǎng)雙向補(bǔ)充。

葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，性質(zhì)清潤(rùn)溫和，立夏之后吃清爽不燥，特別貼合夏季養(yǎng)生節(jié)奏。魚(yú)肉鮮嫩無(wú)刺，腐竹吸滿湯汁鮮香濃郁，口感層次十足。我常做給家里老人和孩子吃，軟嫩好吸收，低脂又滋補(bǔ)，家常食補(bǔ)再合適不過(guò)。

食材：腐竹、鱸魚(yú)、蛋黃

1??鱸魚(yú)切塊，加一個(gè)蛋黃、半勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、2勺玉米淀粉，腌制30分鐘；

2??竹切段泡軟，打入兩個(gè)雞蛋液，使腐竹裹滿雞蛋液；

3??鍋內(nèi)熱油，將腐竹放入鍋底，煎至兩面金黃，盛出備用；

4??鍋內(nèi)熱油，鱸魚(yú)煎至兩面金黃，砂鍋熱油，姜蒜爆香，放入腐竹和鱸魚(yú)，加1勺蠔油和1勺生抽、一碗清水，中火燜8分鐘，起鍋。

小貼士：

1、鱸魚(yú)加蛋黃腌制，肉質(zhì)更嫩滑緊實(shí)，還能有效去腥鎖鮮。

2、腐竹裹蛋液煎制，久煮不易碎，還能充分吸附魚(yú)湯鮮味。

3、 全程中火慢燜，不用久燉，魚(yú)肉不老、湯汁鮮香更入味。

03 蒜苔炒雞蛋

? 亮點(diǎn)：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)易吸收的動(dòng)物蛋白，能補(bǔ)足身體營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，是全家日常食補(bǔ)的好食材。時(shí)令蒜薹含有豐富膳食纖維與維生素，和雞蛋搭配營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，低脂清爽還能健脾開(kāi)胃，特別適配春夏燥熱的天氣。

脆嫩的蒜薹搭配軟嫩雞蛋，鮮香爽口不油膩。我經(jīng)常做給孩子吃，做法簡(jiǎn)單快手，養(yǎng)胃又解膩，清淡家常，老少都愛(ài)吃。

食材：蒜苔、雞蛋3個(gè)、蒜末、小米辣、生抽2勺、蠔油1勺、白糖小半勺、鹽少許、淀粉1勺

1??蒜苔切丁，雞蛋煎熟劃散盛出備用；

2??調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、小半勺白糖、少許鹽、1勺淀粉，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3??鍋中倒入適量油，炒香蒜末、小米辣，倒入蒜苔炒至斷生，倒入雞蛋，淋入料汁，大火翻炒收汁即可。

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