北京
你有沒有走進面包店，突然就覺得整個人放松下來？
那種暖烘烘的烤麥香、焦糖味，莫名其妙地讓人想深呼吸。科學家說，這不是巧合——是我們的大腦在認一種很老很老的東西。
幾百萬年前，人類剛學會用火。火意味著熟肉、暖身子、野獸不敢靠近。烤東西的味道，等于"今晚不會餓肚子，也不會被吃掉"。
這個記憶寫進了基因里。所以現在聞到烤面包、炒堅果、焦糖布丁，你的"猴子腦"會自動翻譯成：安全了，沒事了。
現代人焦慮的時候，總愛往烘焙店跑。不是餓，是鼻子在找一種遠古的安慰。
下次心情不好，去聞聞剛出爐的面包吧。那是幾百萬年前的安全感，還在管用。
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