江西
(知消2026年5月22日訊)帝斯曼-芬美意旗下風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)與健康事業(yè)部亮相第28屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China 2026）主辦的創(chuàng)新“新勢(shì)力”論壇，緊扣消費(fèi)升級(jí)與行業(yè)變革趨勢(shì)帶來(lái)“從口感到健康——帝斯曼-芬美意烘焙創(chuàng)新全鏈路解決方案”專題講座。在5月21日的專題講座上，帝斯曼-芬美意資深專家團(tuán)隊(duì)圍繞市場(chǎng)洞察、酶制劑解決方案、烘焙產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)升級(jí)三大主線展開分享。
在烘焙工業(yè)應(yīng)用中，改善長(zhǎng)保產(chǎn)品品質(zhì)是生產(chǎn)商普遍想要解決的現(xiàn)實(shí)問題。帝斯曼-芬美意開發(fā)的BakeZyme系列酶制劑堪稱長(zhǎng)保烘焙產(chǎn)品的“鎖鮮衛(wèi)士”。帝斯曼-芬美意還開發(fā)了脂肪酶解決方案Panamore Xtense，可廣泛適用不同類型、不同品質(zhì)的面粉。本次講座中，帝斯曼-芬美意營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專家和與會(huì)者們探討了肽、DHA、微量營(yíng)養(yǎng)素在烘焙中的科學(xué)應(yīng)用，為制造商實(shí)現(xiàn)烘焙產(chǎn)品口感與健康兼得、打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)開拓思路。
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