5月20日至22日，由CRE廣州餐博會組委會主辦的“第17屆廣州酒店餐飲業博覽會暨廣州國際餐飲食材展”在廣州廣交會展館B區成功舉辦。期間，以“智鏈灣區食通全球”為主題的“2026粵港澳大灣區餐飲供應鏈大會”同步召開，RestoSuite睿食拓副總裁張元受邀出席，并發表《餐飲品牌出海的高效鏈路搭建》主題演講，系統拆解中餐出海底層邏輯、跨境經營痛點與全球化布局實戰經驗，為行業提供了可落地的餐飲數字化破局方案。

聚力賦能，共探餐飲供應鏈創新方向

本次供應鏈大會匯聚眾多優質餐飲品牌負責人、供應鏈服務商、咨詢機構代表、專家學者及專業服務代表，聚焦餐飲全鏈路打通與行業生態賦能，圍繞餐飲產業變革升級、AI賦能品牌轉型、合規運營與出海全鏈路搭建等核心議題展開全面交流，為餐飲企業提質增效、迭代升級以及布局全球市場，呈現了前沿洞察與實戰落地思路。

會議伊始，江漁兒品牌供應鏈總經理祝龍飛擔任主持人并開場致辭，他表示，在國內餐飲市場競爭日趨白熱化的現實背景下，行業面臨成本高企、利潤承壓、出海受阻等多重痛點，而供應鏈的標準化、數字化與合規化則是企業穿越周期、實現高質量發展的核心支撐。

在大會主題分享環節，廣東省餐協采購供應鏈專業委員會執行秘書長、魚神烤魚品牌聯合創始人兼供應鏈總經理盛文明表示，供應鏈需持續升級迭代，依托完善的后端保障支撐品牌長效發展。上海餐孵企業咨詢產品咨詢主理人王兵圍繞菜單工程價值最大化展開分享，并提出了“核心爆品+引流小品+利潤配件”的黃金結構模型。清華大學出版社《實體門店業績增長100招》作者鄭國發分享了餐飲企業如何構建精準的用戶畫像，并利用AI生成個性化素材與定價策略，實現不同客群的精準觸達。

廣東盛彥律師事務所主任王德欣從法律風控視角切入，強調餐飲法務的核心在于全周期風控，企業需以標準化筑牢利潤防線，實現精細化管理。畢馬威中國零售及消費品合伙人、2026年餐飲報告組委會主席張欣發布并解讀了《2026年餐飲企業發展報告》，深度剖析了餐飲行業現狀、發展趨勢與增量機遇，為餐飲企業實現長效發展提供了專業參考。

睿食拓副總裁張元：中餐高效出海=六大差異治理+六條經營鏈路打通

針對中餐出海核心痛點，以及餐飲品牌全球化發展進程中普遍面臨的合規風險、語言隔閡與文化壁壘，睿食拓副總裁張元以《餐飲品牌出海的高效鏈路搭建》為題，系統拆解了中餐出海從起步到全球擴張的底層邏輯，分享了品牌全球化布局的實戰經驗與一站式餐飲數字化解決方案，為品牌穩健布局海外提供了可借鑒參考。

論點一：中餐出海邁入體系化競爭階段，“六大差異治理”成核心挑戰

張元在演講中表示，當前，中餐出海已從早期的單店試水、區域擴張邁入體系化競爭與全球化經營新階段。與國內連鎖餐飲聚焦“規模效率”的核心痛點不同，跨國經營的餐飲品牌首要面臨的是涵蓋合規、語言、幣種、稅率、時區、文化六大維度的“差異治理”難題。“六大核心差異深刻影響餐飲品牌的經營鏈路與盈利能力，是品牌全球布局過程中必須系統性解決的現實問題”，張元指出。

論點二：破解出海差異化壁壘，需打通六大經營鏈路

睿食拓構建“高效出海=六大差異治理+六條經營鏈路打通”的核心方法論，為餐飲品牌全球發展提供了成熟完善的執行方向。張元強調，門店落地海外市場僅是品牌出海的起點，真正決定出海成效的，是門店運營后能否實現供應鏈、財務管控和數據的全域歸集。

“合規不能只靠人工記憶，而要借助系統沉淀規則、過程與證據。”張元在演講中重點闡述了餐飲數字化系統在全球合規管理中的核心價值。他談到，餐飲品牌要想實現高效出海，必須精準錨定海外市場特征，正視不同國家的市場差異，系統性打通市場進入、產品標準化、供應鏈履約、財務結算、組織協同、數據決策六大核心經營鏈路。依托餐飲數字化系統承載行業標準與規則，推動品牌全球業務實現全流程的標準化、體系化與規模化運營。

論點三：數字化底座賦能品牌全生命周期管理

“數據是出海經營的‘眼睛’，睿食拓通過庫存、成本、毛利、資金、經營數據一體化，讓品牌總部在任何時區、任何設備上都能獲取準確、實時的全球經營洞察”，張元進一步說道。睿食拓餐飲系統絕非單一功能工具，而是支撐餐飲品牌全球化發展的“數智底座”。系統打通了供應商協同、采購配送、財務結算與POS銷售扣減全鏈路，能夠實現“總部管得住、海外門店跑得動、供應鏈團隊強協同、財務團隊算得清、管理層看得見”的管理目標。

其中，睿食拓供應鏈國際版全面覆蓋多國協同、跨境物流追蹤、外幣結算、匯兌自動損益核算、批次追溯與效期預警、WMS/TMS/ERP全生態對接等核心場景，可幫助餐飲品牌打破組織、信息與系統壁壘。此外，系統搭載專為跨國餐飲品牌設計的多組織、多權限架構，支持“總部-區域中心-門店”的全層級組織建模，以及不同崗位角色的權限配置與業務流程在線實時審批；門店管理者也可通過移動端隨時查看全球門店的業務數據及分析報告，做好對門店的清晰管控與響應，為后續科學決策提供數據支撐。

張元在演講總結中表示，數字化不是一蹴而就的工程，而是隨品牌出海階段逐步深化、持續迭代的過程。睿食拓系統能幫助品牌在不同發展階段找到最適合的數字化切入點，將品牌能力、產品能力、供應鏈能力、財務能力和組織能力高效復制到全球市場。

分享結束后，參會者圍繞出海前期調研、跨境供應鏈搭建等核心問題踴躍提問，張元則結合品牌實戰經驗、一線行業洞察與落地案例，逐一答疑，并給出中餐出海的清晰起步路徑，為餐飲從業者提供了切實可行的方向。

協同共生，搭建餐飲行業交流互通平臺

本次大會立足粵港澳大灣區內聯外通的區位優勢，緊扣餐飲行業發展趨勢，搭建起了高效交流平臺。大會的成功舉辦，不僅為餐飲企業夯實供應鏈根基、擁抱數字化變革、實現合規穩健運營提供了有力支撐，更為中國餐飲品牌布局全球市場奠定了堅實基礎。

以睿食拓為代表的一眾餐飲SaaS服務商，始終扎根餐飲數字化賽道，在創新優化產品與提升服務能力的同時，不斷推動前沿數字化技術與餐飲場景的深度融合。未來，餐飲SaaS服務商們將持續為餐飲品牌、供應鏈機構及出海服務商打造全鏈路智慧餐飲方案，助力中國餐飲產業穩步邁向全球市場。

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