北京
胖東來“自由愛”系列白酒、自營精釀啤酒以及奧樂齊“9.9元純糧固態白酒”異軍突起，在不斷搶奪傳統酒企自營產品、貼牌產品市場份額的同時，也掀起了一場“渠道革命”。
近日，長江證券發布的《零售行業超市百貨2025年報&2026Q1季報綜述》提及，超市企業加強供應鏈管理和自有品牌研發，產品力持續增強，有望促進形成消費者粘性，助推企業收入增長和利潤率提升。
2025年，永輝超市打造18支億元級大單品，“品質永輝”已上架57支單品，年度累計銷售1.16億元；2026年，永輝預計開發200支“品質永輝”單品。2025年，“永輝定制”完成500支商品開發，銷售10.30億元。
圖片來源：永輝超市服務號
為什么大品牌超市熱衷于開發自有品牌？因為其越來越大的業績壓力以及追求更大的利潤空間。
這份報告顯示，2025年及2026年Q1，所調查的樣本超市企業的平均收入分別同比下滑14%和15%。
報告認為，傳統KA（大賣場）模式下的通道費紅利早已消耗殆盡，超市亟需尋找能夠推動店效增長的新引擎。
在此背景下，2026年Q1樣本超市的平均毛利率同比提升1.0個百分點，達到24.5%，這有力地證明了商品結構優化初見成效。
而酒水品類以其高頻、高黏性以及傳統渠道毛利泡沫巨大的天然屬性，自然成了商超強化自有品牌的試驗田。
實際上，不止永輝超市在推出各種各樣的自有品牌，其他知名超市同樣涉足于此，更有開發超市自有品牌酒類商品的先例。
圖片來源：許昌胖東來超市視頻號截圖
胖東來聯合寶豐酒業、酒鬼酒推出的“自由愛”系列白酒，以及自營精釀啤酒，均走紅市場。2025年中，其售價200元/瓶的“酒鬼·自由愛”馥郁香型白酒上市。
胖東來不僅做產品，更公開公示其綜合成本為168.26元，毛利率僅為15.87%。這種極致的“質價比”和成本透明化，讓胖東來在消費者中樹立起極好的口碑，也帶來極佳的銷售額。
早在幾年前，奧樂齊在上海推出的9.9元/500ml純糧固態發酵白酒，一經上市便迅速售罄，成為以低價引流、塑造超市自有品牌白酒的典型案例。
傳統酒企的生存，高度依賴由“廠家-大區經銷商-批發商-終端零售”構成的層層體系。這種模式在維持品牌高端溢價的同時，也拉長了產銷鏈條，讓消費者詬病。
電商的崛起，在提供新模式的同時，本身也縮短了產銷鏈條，對傳統商業模式構成了第一次重大沖擊。
而連鎖型平臺型商超的崛起，則再一次沖擊了傳統的渠道體系與傳統的產銷模式，也給了白酒企業另一個突圍方向。
從胖東來和奧齊樂的模式來看，生產企業直供商超，在定制方的品質與成本把控下，均實現了符合消費者預期的效果——前者據稱以200元價位對標高端品質，而后者則以極低價（9.9元）破局純糧固態工藝。
對超市方而言，在對成本進行精細把控的情況下，這些白酒類產品依然能夠實現盈利或者引流；對生產企業而言，則在行業庫存不斷加大的普遍性趨勢下，實現了產能消化。
不過，在這個過程中，廠家主導的產銷鏈變為商家（超市）主導，傳統的廠商關系、渠道結構、營銷模式均發生重大變化，廠家的主權進一步弱化。
超市強化自有品牌酒飲，絕非是一場短暫的“價格噱頭”或行業自嗨。
無論是將高品質白酒做成億元級大單品的品質路線，還是用9.9元解構白酒成本的硬折扣路線，都在向行業昭示一個事實：未來的零售巨頭，必然是卓越的供應鏈集成商。傳統酒企若無法放下身段與高效渠道深度融合，其市場份額勢必會被高效率的商超自有品牌所鯨吞。
編輯：閆秀梅
校對：馬越
監制：王玉秋
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