云南
端午佳節臨近，濃濃的節日氛圍撲面而來。云南省文山州廣南縣本土特色粽子——傳統黑粽憑借地道風味受到市場熱捧，各大電商平臺訂單紛至沓來，線上銷售持續走俏，傳統民俗美食搭上數字經濟快車，引爆節前消費市場。
走進廣南億安食品有限公司生產車間，一派熱火朝天的生產景象。工人們身著整潔工裝、規范佩戴口罩和手套，在生產線上有序作業。從粽葉清洗、食材浸泡，到餡料調配、手工包制，每一道工序都嚴格按照標準執行。經過殺菌處理的粽葉柔韌干爽，糯米、五花肉、板栗等食材新鮮優質，全程品質管控，為美味筑牢基礎。
“目前我們每天浸泡糯米500多斤，粽子日產量約1000個。隨著端午節臨近，訂單還在不斷增加，我們會及時增補人手、備足原料，全力保障市場供應。”公司生產主管李紅梅介紹。
據了解，該企業堅守傳統手工包制技藝，保證每一枚粽子包裹緊實、餡料飽滿。成品經過標準化蒸煮、高溫滅菌、密封包裝等流程，在鎖住食材本味的同時，將產品保質期延長至180天，且不額外添加防腐劑，讓消費者吃得安心。“我們堅持每日甄選新鮮食材，嚴守生產流程，就是希望守住代代相傳的老味道，把正宗的壯鄉粽送到消費者手中。”電商運營主管陳云說。
緊抓線上消費熱潮，企業全方位布局電商銷售網絡，依托主流電商店鋪、直播帶貨、短視頻推廣、社群營銷等多種渠道，展示粽子制作工藝與民俗特色。直播間內，主播熱情推介各類口味粽子，詳細介紹產品特點，吸引各地網友下單選購。
多元化的線上銷售渠道，打破了地域壁壘，讓廣南黑粽走向全國，目前店鋪咨詢量、下單量節節攀升，多款經典口味時常售罄補貨，禮盒、團購訂單增幅顯著。陳云表示，電商渠道大幅拓寬了產品輻射范圍，如今全國各地的消費者都能品嘗到壯鄉特色端午粽，整體銷量增長勢頭十分喜人。
一枚小小的粽子，承載著千年端午民俗文化，也激活了消費新動能。以傳統工藝為根基，以嚴苛品控為保障，以電商渠道為紐帶，廣南縣本土傳統特色粽子—廣南黑粽走出鄉土、走紅網絡，實現了傳統手藝與數字經濟的融合發展。伴隨端午消費熱潮持續升溫，縷縷粽香也將不斷傳遞民俗魅力，豐富群眾節日生活。
開屏新聞記者 羅宗偉 通訊員 羅嬡齡 劉曉泉 攝影報道
一審 資漁
責任編輯 何丹
責任校對 馬雯
主編 林舒佳
終審 編委 李榮
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