福建
6 月 19 日消息，美國(guó)紐約如今興起一種特殊群體 “自由食者”，每隔兩周就會(huì)聚集在高端超市外翻垃圾桶撿棄置食材，不少人靠著這些尚且新鮮的食物解決一日三餐，有人直言不用花錢就能吃得像普通人享受精致大餐。
周二晚間九點(diǎn)半，薩頓廣場(chǎng)附近一家精品超市門外，十多名年齡跨度二十至六十歲的拾荒者戴好手套口罩準(zhǔn)時(shí)集結(jié)，開啟定期 “垃圾巡游”。和大眾印象里腐臭臟亂的垃圾堆完全不同，超市丟棄的貨品成色極好，完整未開封的有機(jī)鱷梨醬、切片吐司、整塊三文魚、鮮榨奶油、血橙、百吉餅隨處可見，甚至還有零售價(jià)近五百美元的原汁機(jī)、完好筆記本電腦這類貴重物品。
63 歲的珍妮特是這項(xiàng)活動(dòng)的組織者，擁有二十九年教師從業(yè)經(jīng)歷，2004 年接觸自由食理念后徹底入坑。她摸清超市清運(yùn)時(shí)間，門店九點(diǎn)丟棄臨期庫存，清運(yùn)車十一點(diǎn)才到場(chǎng)，冷藏食品短時(shí)間內(nèi)依舊冰涼，只要仔細(xì)查看保質(zhì)期、聞氣味分辨變質(zhì)，完全可以放心食用。依靠垃圾桶撿來的食材，她日常九成飲食不用花錢，甚至提前實(shí)現(xiàn)無壓力退休。同行的辛迪也分享經(jīng)驗(yàn)，挑選食材時(shí)優(yōu)先檢查包裝，一旦破損混裝肉類就直接舍棄，降低食用風(fēng)險(xiǎn)。
這場(chǎng)風(fēng)潮走紅，和美國(guó)持續(xù)走高的物價(jià)息息相關(guān)，四月食品價(jià)格同比上漲 2.9%，不少普通人把翻找垃圾當(dāng)作緩解負(fù)債、在紐約生存下去的辦法。大量食物被丟棄并非變質(zhì)，只是門店為騰出貨架擺放新品，完好無損的食材直接作廢。數(shù)據(jù)顯示美國(guó)每年浪費(fèi)一千二百億磅食物，占全國(guó)糧食總量四成，不少高端商戶、烘焙店、進(jìn)口食材店都是絕佳尋寶點(diǎn)，有人曾在面包店垃圾箱找到大量剛出爐手工面包，還有人一次性撿走六塊單價(jià)四百五十美元的進(jìn)口奶酪。
網(wǎng)絡(luò)上還有網(wǎng)紅靠分享拾荒日常圈粉五十萬，短視頻里她從連鎖商超垃圾箱翻出大批完好糖果，播放量突破五百萬。這群自由食者還會(huì)舉辦手工沙龍、共享美食宴會(huì)，回收廢棄物料改造創(chuàng)作，初衷不只是省錢，更是揭露企業(yè)過度浪費(fèi)的行業(yè)現(xiàn)狀。
當(dāng)?shù)胤依氨旧聿贿`法，前提是不翻越圍欄，參與者也會(huì)自覺整理垃圾袋，保持現(xiàn)場(chǎng)整潔，避免門店工作人員受處罰。盡管不少人對(duì)撿垃圾進(jìn)食心存抵觸，但長(zhǎng)期參與的人表示只要做好甄別，幾乎不會(huì)出現(xiàn)腸胃不適，不少旁觀大學(xué)生看過現(xiàn)場(chǎng)后也主動(dòng)加入，帶走新鮮果蔬。在高昂生活成本與海量食物浪費(fèi)的雙重現(xiàn)實(shí)下，這種放下體面、靠廢棄食材自給自足的生活方式，正在紐約慢慢流行開來。
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