山東
物極必反，近期，國內雞蛋市場迎來“過山車”的走勢，蛋價“盛極而衰”！此前，6月初，國內產銷市場，雞蛋均價回升至5.28元/斤，北京新發地零售散稱雞蛋報價回升至6元/斤左右，但是，端午前，隨著需求承接轉弱，市場謹慎心態轉強，蛋價高位回落，產銷雞蛋報價跌入“4元時代”！如今，端午利好消化殆盡，雞蛋連日下跌，端午節后更危險，蛋價“底線”是多少呢？分析來了：
據悉，6月初，國內雞蛋價格刷新近幾年新高，生產環節雞蛋出貨均價漲至5.28元/斤，流通環節銷區均價漲至5.23元/斤，蛋價相比春節后2.9~3元/斤左右的水平，累計上漲超82%！
支撐蛋價上漲的邏輯，主要受2025年四季度末以及2026年一季度初，階段性受養殖虧損壓力較大，市場看漲后市信心不足，雞苗銷量大幅下降，帶動今年二季度以來，國內新開產蛋雞數量逐步減少，產區出貨壓力逐步減輕。
而受二季度節日增多，食品企業積極備貨，商超促銷力度轉強，雞蛋需求熱度持續升溫，而產區出貨壓力減輕，庫存下降，受養殖成本影響，產區存在挺價操作。在多方支撐下，6月初，雞蛋價格創下階段性新高。
不過，物極必反，近期，蛋價連日下降，支撐雞蛋下跌的邏輯：
一方面，端午前雞蛋補貨基本完成，市場回歸基礎供需，由于氣溫升高，雞蛋儲存難度較大，居民家庭采購積極性下降，部分學生放假，食堂采購減少，下游購銷節奏放緩；
另一方面，受需求轉弱，養殖端挺價情緒松動，逢高出貨意愿轉強，供應能力逐步修復。尤其是，基于2月份雞苗補欄高峰到來，6月份新開產蛋雞環比或大幅增加，市場小碼雞蛋供應能力提升，且，養殖端老雞淘汰積極性下降，在產蛋雞存欄增加，供應格局逐步改善！
因此，在供需節奏變化下，蛋價重心逐步下移，截至目前，從北京新發地市場了解，44斤箱雞蛋報價在4.77~4.93元/斤，零售散稱雞蛋報價降至5.4~5.5元/斤。從網友反饋顯示，在魯西南地區，農村集市，最近幾日，蛋價持續下降，普通褐殼雞蛋報價也跌破5元/斤。機構監測，國內主流產銷市場，雞蛋均價回落至4.7~4.8元/斤左右……
目前，蛋價承壓，月內峰值回落，累計下降近0.55元/斤左右。如今，端午假期即將結束，市場基本面偏空，但是，端午節后蛋價走勢如何？
個人分析，在供應端，隨著春節后雞苗補欄積極性提升，國內新開產蛋雞數量或逐月增加，而受當前養殖利潤尚可，這勢必會限制老雞淘汰積極性，上月末老雞淘汰日齡順延至504天，本月或達到510天左右，產蛋雞存欄增加，供應格局寬松。不過，由于天氣逐步炎熱，高溫以及潮濕的天氣抑制產蛋率，雞蛋實際供應壓力或將一般！
而需求方面，端午節后，需求慣性回落，食品企業階段性補貨需求降溫，居民家庭購銷一般，尤其是，南方梅雨季節到來，儲存難度較大，產區出貨壓力或將增多，需求支撐較差。
因此，在供需變化下，蛋價重心仍有偏弱運行的趨勢，不過，受限于雞蛋產蛋率下降，蛋價快速走低或加快老雞淘汰的積極性，供應端的壓力或不及預期，這或將限制雞蛋價格進一步下降，主流觀點認為，短期內，蛋價底線或將徘徊在4.3~4.4元/斤左右，筆者也將持續跟蹤市場的變化，并不斷對行情預測進行調整，以上內容僅供行業交流學習，僅供參考。
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