黑龍江
明天就是夏至，一年白晝最長，陽氣浮于體表，內里脾胃津液虧虛，濕熱堆積。老輩傳下夏至必喝三道時令養生湯，被稱作夏至3寶湯，清熱、斂陽、健脾，提前打好底子，伏天少遭罪。
今天給大家分享3道經典三寶湯，搭配一道清爽小炒，一共四道家常膳食，平價食材家家都有，老少皆宜，順應節氣食補，全家安康順順利利入伏。
??合規食補溫馨提示：本文僅為節氣家常膳食分享，食療僅作日常調理，不能替代藥物治療；體質虛寒人群少喝寒涼湯品，胃酸多少放酸類食材，身體不適及時就醫。
第一道：烏梅麥冬生津湯（第一寶：斂陽止汗，夏至專屬）
準備食材
烏梅5顆、麥冬12克、少許枸杞、清水、少量冰糖（可選）
制作步驟
1. 烏梅、麥冬清水沖洗干凈，全部食材放入砂鍋；
2. 倒入足量清水，小火慢煮25分鐘；
3. 最后放入枸杞燜5分鐘，少量冰糖融化調味，放溫飲用，禁止冰鎮。
食補作用
夏至第一寶湯，酸味收斂浮散陽氣，麥冬補充津液。夏至天熱大量出汗，容易心慌乏力、口干舌燥、渾身發軟，常喝鎖住體內元氣，減少津液流失，伏天不容易體虛犯困，緩解燥熱心煩。
第二道：冬瓜茯苓薏米瘦肉湯（第二寶：健脾祛濕，化解仲夏濕熱）
準備食材
冬瓜300g、茯苓15g、薏米20g、瘦豬肉200g、姜片、食鹽
制作步驟
1. 薏米提前浸泡2小時，瘦肉切片冷水加姜片焯水，撇凈血沫；
2. 砂鍋中放入瘦肉、姜片、薏米、茯苓，小火燉煮35分鐘；
3. 下入冬瓜塊繼續燉煮20分鐘，出鍋加鹽調味。
食補作用
夏至濕熱重，濕氣堵在體內，伏天容易浮腫、大便黏膩、脾胃脹氣。冬瓜利水清熱，茯苓薏米健脾排濕，溫和不寒涼，不傷脾胃陽氣，是初夏祛濕王牌湯，把體內濕濁提前排干凈，三伏天身體不沉重。
第三道：山藥蓮子老母雞湯（第三寶：溫補健脾，平衡寒熱）
準備食材
土雞半只、鐵棍山藥1根、干蓮子15g、紅棗4顆、姜片、食鹽
制作步驟
1. 土雞切塊冷水下鍋焯水洗凈；蓮子去芯，山藥去皮切段泡水防發黑；
2. 砂鍋放入雞塊、姜片、紅棗小火燉50分鐘；
3. 加入山藥、蓮子繼續燉25分鐘，加鹽調味即可。
食補作用
前兩道湯偏清潤，這道湯溫潤補虛，中和寒涼。山藥蓮子健脾養胃，雞肉補充氣血。夏至長期吹空調、脾胃虛弱、吃涼就胃痛的中老年人多喝，補足脾胃本源，寒熱平衡，避免伏天脾胃虛弱反復拉肚子。
第四道：清炒番茄西葫蘆（搭配配菜，清淡開胃）
準備食材
番茄1個、西葫蘆1根、大蒜、少許鹽、食用油
制作步驟
1. 西葫蘆切片，番茄去皮切小塊，大蒜切末；
2. 熱油爆香蒜末，放入番茄炒出湯汁；
3. 倒入西葫蘆大火翻炒2分鐘，加鹽調味出鍋。
食補作用
番茄微酸斂陽，西葫蘆清熱解暑，口感清淡開胃，中和湯品厚重感。夏至胃口差、油膩吃不下，搭配這道小炒，解膩促消化，清淡不上火，餐桌葷素搭配，食補效果更好。
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