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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2026年6月，廣西賀州迎來了連綿不斷的陰雨天氣，空氣濕潤潮濕，非常適合野生菌類生長。

這一天，當(dāng)?shù)匾粚?duì)老年夫婦發(fā)現(xiàn)，自己家房前屋后、馬路邊的草叢中悄悄冒出了一大片野生蘑菇。

只見這些野生蘑菇白白的、小小的，傘蓋平平的，看著非常眼熟，好像之前在哪里見到過。

憑借著多年的生活經(jīng)驗(yàn)，老兩口當(dāng)即做出判斷，這種蘑菇以前吃過，肯定沒有毒。

于是，老兩口隨手采摘了滿滿一籃子的野生蘑菇，當(dāng)晚就直接清炒上桌了。

老兩口和他們的兒子這頓飯吃的是津津有味，不停地夸贊這些野生蘑菇的味道，覺得這純天然的野生蘑菇就是比菜市場(chǎng)買的新鮮多了。

一家人滿心歡喜，誰也沒料到，危險(xiǎn)已經(jīng)悄悄地找上門來。

晚飯剛過去幾個(gè)小時(shí)，一家三口就陸續(xù)開始難受起來。先是肚子一陣一陣絞痛，然后緊跟著開始不停地惡心，上吐下瀉，渾身冒冷汗。

他們難受地整個(gè)人都軟得站不住了，這可把其他家屬嚇壞了，也顧不上還是凌晨，連忙開車就往醫(yī)院趕。

凌晨一點(diǎn)多，一輛私家車猛地停在賀州市中醫(yī)醫(yī)院急診的門口，醫(yī)護(hù)人員連忙上前攙扶。這時(shí)候的老兩口和他們的兒子已經(jīng)臉色慘白，渾身虛脫，就連說話的力氣都快沒有了。

面對(duì)醫(yī)生的詢問，家屬懊惱地把事情的經(jīng)過說了一遍，坦然以為這就是普通的蘑菇，沒想到會(huì)出事。

醫(yī)生結(jié)合他們的癥狀判斷出應(yīng)該是野生蘑菇中毒了，立刻安排他們進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、輸液補(bǔ)液等治療工作，全力清除身體內(nèi)的毒素。

好在送醫(yī)及時(shí)，經(jīng)過醫(yī)生一夜的搶救，三人的情況慢慢穩(wěn)定下來，第二天就順利地出院了。

其實(shí)，這并不是當(dāng)?shù)氐谝淮伟l(fā)生野生蘑菇中毒事件了。

賀州市中醫(yī)醫(yī)院急診科醫(yī)生介紹，進(jìn)入 6 月持續(xù)降雨后，當(dāng)?shù)氐囊吧⒐竭M(jìn)入生長爆發(fā)期，急診科近期已經(jīng)陸續(xù)收治數(shù)十名因誤食野生蘑菇中毒的市民。

這些市民大多都是憑借著以往的經(jīng)驗(yàn)，覺得吃過的、見過的蘑菇，就一定沒事。

這也是很多人的誤區(qū)，很多人都覺得只要蘑菇看著干凈，以前吃過這個(gè)品種，就絕對(duì)安全。

但是，在野外環(huán)境中，無毒的蘑菇和有毒的蘑菇常常混雜在一起生長，地下的菌絲相互纏繞、滲透，毒素非常容易交叉感染。

而且，有很多有毒蘑菇和可食用的蘑菇從外形來看幾乎沒差別，普通人單單依靠顏色、大小很難準(zhǔn)確分辨，哪怕用上搜圖識(shí)物軟件，也不能百分百分辨有毒沒毒。

就算你運(yùn)氣好，采摘到的蘑菇品種沒有毒性，但是它們的根系、菌蓋可能會(huì)沾染上有毒蘑菇的菌絲毒素，食用后一樣會(huì)引發(fā)中毒反應(yīng)。

簡單來說，就是一片草叢中，只要生長過有毒蘑菇，那這一片區(qū)域長出的所有蘑菇，都存在毒素沾染的風(fēng)險(xiǎn)，所以不能只看有毒沒毒就隨意采摘野生蘑菇。

有些野生蘑菇引起的中毒可能是只有輕微的腹痛腹瀉等癥狀，簡單輸液就能恢復(fù)健康。

但是，也有一部分劇毒野生蘑菇，如灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏等會(huì)出現(xiàn)肝腎損傷，需要住院觀察多日治療，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧?/p>

每年一到春夏雨季，兩廣地區(qū)野生蘑菇中毒案例就會(huì)集中爆發(fā)。很多人憑借著多年生活經(jīng)驗(yàn)、老一輩傳下來的辨毒土方法，最終誤食有毒蘑菇住院，這些經(jīng)驗(yàn)和方法往往沒有科學(xué)依據(jù)。

其中，流傳最廣、害人最多的說法，就是顏色鮮艷的蘑菇才有毒，普通的、白色的蘑菇可以隨便吃。

但這其中難免有意外存在，就像通體雪白的白毒傘，看著平平無奇，卻是國內(nèi)致死人數(shù)極高的劇毒蘑菇，致死率高達(dá)95%，所以，單憑顏色判斷完全是不可行的。

還有人說，蟲子、鳥類等小動(dòng)物能吃的蘑菇，就代表人也能吃，這個(gè)也大錯(cuò)特錯(cuò)。

昆蟲、鳥類等小動(dòng)物的代謝系統(tǒng)和人類的完全不同，很多對(duì)人體致命的毒素，對(duì)它們來說沒有一點(diǎn)傷害。

更有人說只要高溫煮熟就可以去除毒性了。但是對(duì)于多數(shù)劇毒蘑菇來說，它們的毒素對(duì)高溫具有比較高的穩(wěn)定性，根本不容易被破壞，哪怕是徹底煮熟，誤食后還會(huì)是出現(xiàn)嚴(yán)重中毒。

所以，沒有任何一種方法是能準(zhǔn)確是辨別有毒蘑菇和可食用蘑菇，對(duì)于普通人而言，最好的方法就是不觸碰、不采摘、不食用任何野生蘑菇。

普通人如果不幸誤食了有毒蘑菇，一定要立刻停止食用，同時(shí)掌握正確的急救方法，把握黃金救治時(shí)間。

如果患者意識(shí)清醒，可以飲用大量的溫水、淡鹽水進(jìn)行催吐排毒，減少體內(nèi)的毒素吸收，如果患者已經(jīng)沒有意識(shí)，切記一定不要強(qiáng)行灌水催吐，這樣可能會(huì)導(dǎo)致患者窒息。

最好快速前往醫(yī)院進(jìn)行專業(yè)的治療，可以保留剩余的蘑菇樣本或者拍攝清晰的照片一同帶去一樣，方便醫(yī)生快速的做出判斷。

特別要注意的是，一同就餐的人員，哪怕沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)，也要前往醫(yī)院檢查，很多毒素存在潛伏期，無癥狀不代表一定安全。

切記一定不要自行食用各種偏方解毒，以免加重病情，錯(cuò)過最佳的治療周期。

賀州一家三口中毒事件，給所有喜歡采摘野生蘑菇的市民敲響了一個(gè)警鐘。大自然生長的野生蘑菇暗藏風(fēng)險(xiǎn)，千萬不要抱有僥幸心理。

生命只有一次，希望大家能夠管住手、管住嘴，遠(yuǎn)離野生蘑菇。野外環(huán)境再好，野生蘑菇再鮮美，也比不上一家人的安全健康更重要。

參考：
九派快訊《賀州一家三口被“白傘傘”放倒！近期多發(fā)，無毒品種仍有中毒危險(xiǎn)》2026-06-24