北京
在逐漸開始滿街栗子飄香的季節，這款栗子蛋糕，我是真的很想你們試試。
把栗子變成松軟的蛋糕，并不是一件很復雜的事情。，這次，整理出圖文版，讓大家可以更方便的一步一步來制作。
這款蛋糕，已經大量減糖（相對于磅蛋糕本身的重油重糖來說），栗子讓蛋糕擁有一種格外細膩的口感，尤其是密封一晚過后，蛋糕的香氣撲鼻，一定給你不一樣的感覺。強烈推薦大家試試！
栗子磅蛋糕
煮熟栗子肉100克，雞蛋3個，黃油60克，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉75克，細砂糖80克，泡打粉5克
首先每一個栗子都提前用刀劃一道口子，要劃穿外殼。這樣可以防止栗子煮的時候爆開。接著將栗子倒入鍋里，加入水，大火煮開，蓋上鍋蓋轉中火煮20-30分鐘。要把栗子完全煮透煮軟哦。
栗子撈出來以后，不燙手了就可以剝殼了，把栗子肉取出來，我們一共需要100克的純栗子肉。
將栗子肉用篩網篩成栗子蓉。這一步可能要多花點時間，不過栗子煮得足夠軟的話，還是很容易的。
最后我們會得到上面右圖這樣一碗栗子蓉。到這里栗子就全都處理好了，可以用它來做蛋糕了！
大碗里將制作蛋糕所需要的材料加入。把剛才做好的栗子蓉也加入進來。用電動打蛋器充分攪拌均勻，成為液體混合物。
低筋面粉和泡打粉混合以后過篩，篩入液體混合物里。
然后，繼續用電動打蛋器充分攪打，攪打大概1分鐘就可以了。這時候蛋糕面糊就完全做好了，是不是非常簡單呢？
泡打粉是蛋糕膨脹的必要配料，不要減量更不可以省略哦~
將面糊倒入一個磅蛋糕模具里。倒完以后，震一震模具，使面糊變得平整。
使用一個600克磅蛋糕模具，模具參考尺寸：21*8*5cm
烤箱預熱上下火170℃，預熱好以后，將模具放入烤箱，中層靠下位置，上下火170℃烘烤大約40分鐘。蛋糕會膨脹起來，表面變成金黃色。蛋糕出爐以后，趁熱脫模，放在冷卻架上完全冷卻。
蛋糕最好密封常溫放置一晚再吃哦，綿潤、松軟的口感會讓人欲罷不能。
這款蛋糕可以放冰箱冷藏（4℃左右），可保存一周左右。冷藏后的口感會更綿密、細膩、厚實。也可以拿出來恢復常溫后再吃，會更軟一些。怎么吃全看你喜歡哪種口感哈。這個秋天，這款蛋糕一定會讓你愛上的。
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