廣西
冬季的“天然鈣庫”，就在你家廚房！一周吃3次，補鈣補鐵，通腸利便
記得自己第一次吃春卷，是在福建那邊，一口就被它外酥里嫩的口感驚艷到了！更沒想到的是，一張春卷皮可以包這么多的餡料，各種口味。
春卷的特色就是外表炸得香酥可口，里面就鮮嫩爽口。今天就來和大家分享這份鹿茸菇芝士春卷的做法，有豐富的營養還保證美味，家常小吃或招待客人都特別合適。
這道菜的主食菜是蝦，把新鮮的蝦肉剁成泥狀，再加入適量的淀粉、蛋清攪拌均勻而成。蝦的營養價值很高，對于女性來說，冬季吃蝦還有美容養顏的功效。這是因為蝦中含有的蝦青素是一種強大的抗氧化劑，它能夠清除體內的自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，延緩皮膚衰老。
蝦肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以說是“天然鈣庫”了，在冬季適當吃蝦能補充鈣質，可以預防骨質疏松癥；還能補鐵，有助于預防缺鐵性貧血。
鹿茸菇富含豐富的膳食纖維，還被譽為“腸道推糞器”。它的膳食纖維就像是腸道內的“清潔工”，能夠有效促進腸道蠕動，加快排便速度，預防和緩解便秘。用蝦仁搭配鹿茸菇做成春卷餡，營養又健康，無論老少都很合適。
今天把這道鹿茸菇蝦滑春卷的做法整理好了，學會了過年聚會就做給家人嘗一嘗吧！
【鹿茸菇蝦滑春卷】
鹿茸菇3兩，蝦滑4兩，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽1小勺，雞精小半勺，花生油適量，春卷皮適量
【制作步驟】
將鹿茸菇洗凈后，手撕成絲后切小段，這樣既能讓口感好也不會損壞鹿茸菇膳食纖維的作用。
熱鍋放入少許油，放入鹿茸菇炒香，加入少許黑胡椒粉會更凸顯香氣，炒好后鏟出來放涼備用。
將蝦滑和其他調味料放入碗里，朝一個方向拌勻成餡，蝦滑我是買現成的，這樣就省事很多。
準備一張春卷皮，把適量的鹿茸菇蝦滑餡放在1/3處，不要放太多，要每個都均勻的放，這樣炸的時候成熟度才一致。
用春卷皮把鹿茸菇蝦仁餡包裹起來，這種春卷皮需要沾一些清水或者蛋清才能粘合。
最后把收口壓在底部，一個春卷就包好了，全部都做好，這里的餡大概能做12個春卷左右。
將油燒熱，先放點春卷的皮角角放入鍋里，馬上能起泡證明油溫可以了，轉小火，放入春卷炸到金黃，夾出來瀝干油就可以上桌了。
一份香酥可口的鹿茸菇蝦滑春卷就做好了，外皮酥脆可口，夾餡脆嫩好吃，真的特別開胃，每次一口都是享受。除了美味可口，春卷還寓意著團圓和美滿。
在春節期間，人們吃春卷，不僅是為了滿足味蕾的享受，更是為了表達對家人的關愛和對未來的美好期許。所以快學起來，春節時候就給家人做來試一試吧！
今天的分享就到這里，如果你有蝦滑的其他美味做法，歡迎留言區曬出，讓廣大網友和饞貓一起學習，感謝你的觀看，我們明天再見！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
