導語：5月蔬菜特別多，分享6種常見菜，好吃又易做，看一看你全都吃過嗎

在自然界中，有很多蔬菜都適合五月吃。五月氣溫升高、雨水充沛，正是各種蔬菜大量上市的時節。這時候的菜市場、超市里都是綠意盎然，不僅價格便宜，口感也是一年當中最鮮嫩的時候。今天給大家分享6種五月最常見的時令蔬菜，做法簡單，味道鮮美，來看看你都吃過沒有？

第一種：蒜蓉空心菜
空心菜是五月的主力蔬菜，桿脆葉嫩，大火快炒最為合適。
【食材】：空心菜、雞精、大蒜、鹽。
【做法】：
步驟一：空心菜一節一葉為段，用手摘下。
步驟二：洗凈后瀝干水分。
步驟三：大蒜剁成肉沫。
步驟四：炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜末，倒入空心菜，翻炒待軟后，加入雞精食鹽調味即可。

第二種：涼拌黃瓜
五月的黃瓜水分足、口感脆，最適合涼拌。
【食材】：黃瓜、大蒜、小米辣、生抽、醋、花椒油、白糖、鹽。
【做法】：
步驟一：黃瓜洗凈拍散切塊。
步驟二：放入小米辣末、蒜末、生抽、醋、花椒油、白糖、適量鹽抓拌均勻。
步驟三：爽口開胃的涼拌黃瓜就好了，浸泡一下更入味。

第三種：蒜苔炒肉絲
蒜苔這時候不老不柴，自帶蒜香味。
【食材】：里脊肉絲、生抽、胡椒粉、淀粉、干辣椒、食用油、鹽、雞精。
【做法】：
步驟一：肉絲加生抽、胡椒粉、淀粉、食用油抓勻腌制。
步驟二：起鍋燒油，油熱放蒜苔炒熟，加入蒜末、干辣椒炒香，倒入肉絲翻炒均勻。
步驟三：放鹽、生抽、雞精調味即可。

第四種：蠔油生菜
五月的生菜葉片肥厚、脆嫩多汁。開水燙一下或者直接生吃都很不錯。
【食材】：生菜、大蒜、生抽、蠔油、食鹽。
【做法】：
步驟一：水燒開，下生菜煮軟，撈出濾干水分擺盤。
步驟二：調個料汁：生抽、蠔油、鹽、小半碗水攪拌均勻。
步驟三：鍋里倒適量油，放入蒜末炒香，倒入料汁。
步驟四：料汁燒開后，淋在生菜上即可食用。

第五種：素炒西葫蘆
五月的西葫蘆嫩得很，不用去皮也不用去瓤，切成薄片或細條。
【食材】：西葫蘆、小米椒、 蒜末。
【做法】：
步驟一：西葫蘆洗凈切片。
步驟二：鍋中倒油，油熱倒入蒜、小米椒炒香。
步驟三：放入切好的西葫蘆加少許鹽翻炒至西葫蘆變色。
步驟四：一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻即可。
第六種：清炒莧菜
紅莧菜在五月正當季，炒出來的湯汁是紫紅色的，特別有食欲。

【食材】：莧菜、大蒜、生抽、鹽、白糖適量。
【做法】：
步驟一：莧菜去掉根部較老的部位，剩余可食用的部分洗凈備用。
步驟二：準備大蒜3顆，切末。
步驟三：在碗里倒入生抽、少許鹽、一點點白糖，加清水，攪拌均勻。
步驟四：起鍋燒水，加一點油和鹽。水開放莧菜，焯水1分鐘左右，可去除大部分草酸，撈出控水備用
步驟五：起鍋燒油，下蒜末炒香，放莧菜、倒入料汁，調大火，快速翻炒均勻，炒熟關火，出鍋裝盤。
五月菜市場里最常見、也最便宜的6種蔬菜你全都吃過嗎？其實越是家常的菜，越能做出讓人踏實的味道。趁著蔬菜最鮮嫩的五月，多買幾樣換著花樣做給家人吃，省錢又健康。如果你還有哪些五月必吃的蔬菜推薦，歡迎在評論區留言分享。記得點贊、收藏、轉發，讓更多人看到這份時令菜單。