湖南
5月27日
米其林指南官方正式官宣
首度推出湖南省級餐廳榜單
益陽與長沙、衡陽并肩
成為湖南三大米其林指南美食目的地
這是米其林指南首次進駐中國中部省份
▲米其林指南MICHELIN Guide 公眾號截圖
什么是米其林指南？
米其林指南誕生于1900年，最初為出行參考手冊，歷經百余年發(fā)展，如今已成為全球公認的美食、餐飲與文旅領域權威榜單，被譽為全球餐飲“圣經”。其評選體系嚴謹專業(yè)，從食材品質、烹飪技藝、風味特色、用餐體驗、文化內涵等多個維度進行綜合打分，入選城市與商戶均代表著區(qū)域餐飲的頂尖水準。
米其林有一套自己的星級評分體系：
一星——值得停車一嘗，是同類餐廳中的優(yōu)秀代表；
二星——值得繞道前往，廚藝非凡；
三星——值得專程安排一趟旅行前去品嘗的頂級餐廳。
省級餐廳榜單如何產生？
據悉，米其林會從進駐的省份中選出3個城市，繪制特色美食“圖譜”。“湖南米其林指南”榜單，將由匿名工作的米其林評審員，根據指南的5項標準，如盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展現的創(chuàng)意、菜品的穩(wěn)定性，對餐廳提供的菜肴品質進行評定。
為什么是益陽？
米其林指南國際總監(jiān) Gwendal Poullennec 表示：“中國地大物博，歲物豐成。今年，我們非常高興能將美食探索的版圖拓展至這些底蘊深厚的地區(qū)。湖南是八大菜系之一湘菜的故鄉(xiāng)，飲食文化熱辣鮮活，兼容并蓄，我們期待通過首份湖南省榜單，向世界展現湘菜的精湛技藝與溫暖底色。”
麻辣燙
沅江蘆筍
近年來，益陽餐飲在傳承經典的同時不斷升級，既保留老益陽的煙火本味，又融入現代烹飪理念，形成“原生態(tài)湖鮮+市井煙火味”的差異化特色，在湘菜版圖中獨樹一幟。
今年1月以來，益陽市商務局與米其林指南（中國區(qū)）多次對接，大力推薦益陽美食。此次益陽入選，是業(yè)界對本地餐飲綜合實力的專業(yè)認可，更是城市文旅魅力的有力彰顯。益陽依托醇厚地道的本土風味、多元包容的美食格局與迭代升級的餐飲品質，順利走入國際權威美食視野。這一里程碑事件，不僅讓益陽麻辣燙、安化黑茶、桃江竹筍、沅江蘆筍、南縣小龍蝦、大通湖大閘蟹等地道益陽風味走出家門，更標志著我市美食文化與文旅融合發(fā)展邁上新臺階。
小龍蝦
大閘蟹
安化黑茶
在你心中
益陽的“種子選手”有哪些？
是某家老字號？
還是某個深巷小館？
歡迎留言
一起預測這份屬于湖南的米其林榜單
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來 源 ：益陽廣電綜合益陽市商務局、“米其林指南”微信公眾號
編輯：陳曉林
一審：袁少波
二審：李征
三審：林慧
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