上海
題圖 | Unsplash
撰文 | 宋文法
久坐，是當今社會最常見的生活方式之一，世界衛生組織早已將久坐列為十大致死致病元兇之一。此前大量研究顯示，久坐與全因死亡率和多種慢性疾病的風險增加密切相關，每天每增加1小時的久坐時間，心血管疾病和全因死亡風險分別增加5%和11%。
黃烷醇，是一種黃酮類化合物，廣泛存在于未加工的可可、茶、漿果、葡萄和蘋果中。此前研究表明，黃烷醇能快速改善血管功能、降低血壓等。然而，尚不清楚其能否在久坐中發揮保護作用。
近期，英國伯明翰大學研究團隊在"Food & Function"期刊上發表了一篇題為" Cocoa flavanols protect endothelial function during prolonged sitting in healthy older adults "的臨床研究論文。
這項臨床研究證實，急性攝入富含黃烷醇的可可飲料，能夠抵消久坐帶來的血管功能危害，有效預防久坐后上肢與下肢動脈內皮功能下降，為應對久坐相關健康風險提供了飲食干預思路。
圖：論文截圖
在這項隨機、雙盲、安慰劑對照、交叉設計的臨床試驗中，研究團隊招募了20名健康的老年人，讓他們在2小時久坐之前，分別飲用高黃烷醇（695毫克總黃烷醇）和低黃烷醇（5.6毫克總黃烷醇）的可可飲料，分析了久坐前和久坐2小時后上肢和下肢動脈內皮功能。
結果發現，高黃烷醇攝入能完全抵消久坐帶來的血管功能危害。
具體來說，在飲用低黃烷醇飲料后，2小時久坐導致肱動脈和股淺動脈的血管舒張功能（FMD）均顯著下降約0.7%。相比之下，高黃烷醇完全避免了久坐引起的股淺動脈和肱動脈FMD下降，久坐前后內皮功能指標無顯著差異。
久坐前后上下肢FMD（圖：論文截圖）
對血壓分析發現，2小時久坐使收縮壓和舒張壓分別平均升高6.1mmHg和2.6mmHg，但黃烷醇攝入對血壓無顯著影響，表明黃烷醇對久坐導致的血壓升高無改善作用。
同時，靜坐損害了下肢肌肉的微血管反應，降低了肌肉氧耗量，而黃烷醇對肌肉微血管功能未產生明顯影響，表明黃烷醇改善大血管與微血管功能的機制不同。
對于其中潛在的機制，研究指出，黃烷醇的保護機制可能與上調一氧化氮（NO）的生成與生物利用度、降低血管收縮因子（ET-1）水平、減少氧化應激和炎癥反應等有關，且其效果與部分運動干預相當。
研究人員表示，在無法避免久坐的情況下，急性攝入黃烷醇可有效避免久坐帶來的血管損傷，當然，研究人員也強調，減少久坐時間、增加運動量仍然是維護心血管健康的首要策略。
值得一提的是，2025年10月，英國伯明翰大學同一研究團隊在"The Journal of Physiology"期刊上也發表了一篇臨床研究。
研究得出了一致的結論，在健康年輕人群中，無論體能如何，每天喝一杯富含黃烷醇的可可飲料（695毫克總黃烷醇），可抵消久坐帶來的上下肢內皮功能障礙，保護血管健康。
圖：論文截圖
綜上，這兩項研究證實，無論是年輕人群還是老年人群，急性攝入富含黃烷醇的飲食，均可抵消久坐帶來的血管內皮功能損害，表明富含黃烷醇的食物可能是一種簡單有效的保護策略。
參考文獻：
https://doi.org/10.1039/D5FO02793D
https://doi.org/10.1113/JP289038
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