節氣是氣候的準確表達，在每個節氣里，都有著不同的氣候變換。眼下芒種已至，其是夏季中位列第三，是盛夏開啟的標志，不僅氣溫被拉高，降雨也變得更加頻繁。在雨后已然有種濕熱交蒸的感覺，這正是大自然在幫助我們循序的適應環境，為三伏天做準備。

芒種之后，暑熱重，濕度大，自然界內的陽氣盛，在這樣的氣候里，人體代謝旺盛，體力消耗多，加上我們的食欲多多少少都會受此營養，那么若是吃不好，便會使每天的消耗多余能量的補充，表現為虛弱乏力，沒有精神。不僅讓人感覺渾身不舒服，還會影響我們的學習以及工作效率。所以說，芒種后，一定要注意營養的補充。當然怎么補，吃什么也更關鍵，牛羊肉雖然營養，但都偏熱性，容易在夏日里增加燥火，影響脾胃消化。天熱吃肉，要挑溫和的，下面就跟大家分享3種，不熱不燥好消化，健脾胃又解饞，補足營養，為三伏天做準備，給家人吃起來吧。

一、花蛤

炎熱的天氣，到了吃飯的時候，很多人也提不起食欲來，但是如果來點小海鮮，總會讓人眼前一亮，仿佛清涼的海風吹到了餐桌上。夏天是吃小海鮮的好時節，比較常見的便屬花蛤了，其味道鮮美，且蘊含著大量的優質蛋白，氨基酸，維B，以及鋅，鐵，硒等，營養好吸收，幫助我們清熱潤燥，健脾養胃，改善體質，增強免疫等。夏天煮湯搭配些，開胃增鮮，營養十足。

1、這里先將其放到水里，淋入一些鹽，少許香油，攪一攪，等待兩個小時左右，令其自然吐沙，然后換水把雜質沖洗掉。

2、在鍋里添上寬水，少許料酒，蔥姜都放些，花蛤倒進去，過一兩分鐘，其各個都張開，將其從里邊撈出來，晾涼些，把花蛤肉剝出，并且用溫水進一步洗好。

3、這里搭配絲瓜來煮，其去皮后，改成大塊。另外別忘了多切點蒜蓉。

4、起鍋放油，同時把蒜倒里邊，小火把香味烹出來，絲瓜倒里邊，迅速地炒勻，添上熱水燒開。

5、接著把花蛤肉倒里邊，繼續咕嘟五分鐘，補充些鹽調勻，即可關火。

二、鴨肉

夏天進補，可以選擇禽類，當然最為適合的便是鴨肉，其屬于水禽類，肉質自帶清涼之感，加上其經常運動，脂肪少，且富含不飽和脂肪酸，B類維生素，維E，鐵，硒，鋅等，可以幫助我們補充能量，緩解虛乏，保護心血管，強健筋骨等。肉質也比較嫩，纖維細膩，好吃好消化。

1、準備新鮮的鴨肉，改成小塊，先用清水泡一泡，再換水沖洗干凈了。

2、需要將其倒在鍋里，添上寬水浸沒，然后開始煮，煮開后再過七八分鐘的樣子，充分煮透，再將其撈起，且繼續洗干凈控干。

3、砂鍋底部放油，蔥姜蒜都加一些，在熱油中把香味烹出來，鴨肉放進去，迅速炒勻之后，調些醬油，冰糖，然后添上熱水沒過。

4、小火燜一個半小時，令肉質軟爛，屆時補鹽，將咸度調好，再放些香蔥，在里邊用大火炒炒，使之更加入味，屆時便可以關火了。

三、豬肚

這也是比較適合盛夏時節的一種肉，因為在炎炎夏日中，我們的脾胃容易不舒服，處于弱勢，那么吃些豬肚，可以幫助我們健脾胃，補虛損，改善體質，增強免疫等。其可以煮湯，也可以搭配時蔬一起炒，帶著些脆嫩的口感，別有一番風味。

1、其需要仔細地清理，先把表面和內部的黏液，脂肪等都去掉，繼而在兩面都放上面粉和白醋，仔細地搓到位，最后再用水沖洗掉。

2、放鍋里，加蔥姜和料酒，清水，煮二十分鐘左右，徹底煮透了夾出來，切成小塊。當然一次吃不完的可以放冰箱凍起來。

3、來切一點青椒，或是其他的蔬菜作為搭配。

4、起鍋放油，蔥蒜姜都加些，青椒倒里邊，快速地炒炒，清香味釋放出來。豬肚倒里邊，與之炒勻后。調些生抽，醋，鹽，將其炒到入味。最后再加點小米椒，在里邊翻炒勻，便可以出鍋裝盤了。

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