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千層餅是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃,內(nèi)有數(shù)十層,層層相分,烙熟后香脆可口。其主要食材有面粉適量,牛肉顆粒適量,酵母適量,蔥適量,姜適量蒜,適量白糖。其營養(yǎng)價(jià)值有養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。面粉別再蒸饅頭了,搟一搟卷一卷,外酥里嫩,簡單營養(yǎng)又好吃,喜歡的朋友快來試試吧!
牛肉千層餅的用料
①面團(tuán) 400克中筋面粉 400克
水 200克鹽 2g
②肉餡 300克牛肉餡 300克
大蔥 半根香菇 10朵
鹽 4克椒鹽粉、五香粉 適量
花生油 10g醬油 10g
香油 3.5g姜 適量
料酒 3勺
牛肉千層餅的做法
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步驟1:面粉揉成較軟的面團(tuán),刷少許花生油,蓋上保鮮膜,醒面半小時(shí)。
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步驟2:牛肉餡加入姜末、料酒,攪拌均勻。
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步驟3:發(fā)好的香菇切末,放入肉餡中攪勻。
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步驟4:將切好的蔥花加入肉餡中,拌勻。加入鹽、料酒、鹽、香油,拌勻。
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步驟5:將面團(tuán)搟成方片,鋪上肉餡,按照封面視頻疊好,將四周捏嚴(yán),并用搟面杖壓扁一些。
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步驟6:餅鐺刷少許油,將餅胚烙熟。鮮香不油膩的千層肉餅。
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小貼士
美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學(xué)習(xí)更多美食!
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