黑龍江
手持明太魚的拉拉隊(duì)。
攤位前等待品嘗的市民。本報(bào)記者 李鵬舉攝
□本報(bào)記者 劉心楊 孫偉民
4日，“東北超”雞西賽場外的文旅市集上，要問哪個(gè)展位最熱鬧、最出圈，延邊朝鮮族自治州的展位當(dāng)仁不讓。走進(jìn)延邊非遺打卡區(qū)，最先吸引人的，是那句直擊人心的口號(hào)——“來延邊，做一天朝鮮族公主”。現(xiàn)場擺放著五顏六色的朝鮮族民族服裝，“免費(fèi)試穿”四個(gè)字，誠意滿滿。換上服裝拍照留念，笑聲不斷，這份實(shí)在讓人切實(shí)感受到了延邊人的熱情。
現(xiàn)壓現(xiàn)做的冷面攤吸睛更引流。師傅當(dāng)場操作，面條現(xiàn)壓現(xiàn)下，蕎麥香氣隨即彌漫開來。延邊冷面講究頗多——一滴油都不能有，湯底必須是純牛肉熬制的，面條必須是現(xiàn)壓的，以蕎麥為主。雞肉丸、黃瓜、冷面醬，是固定的黃金搭檔，滿滿的配料悉數(shù)“碼”進(jìn)碗里，光是看著就令人垂涎。更讓人心動(dòng)的是價(jià)格，8塊錢一袋，這是給雞西人的友情價(jià)，“在本地都要賣20塊”，攤位前二維碼早已準(zhǔn)備就緒，掃碼的人絡(luò)繹不絕。
在冷面鍋前鎮(zhèn)場的是來自“服務(wù)大樓”的金永福大廚。這家開業(yè)于1958年的老字號(hào)，如今已是一代延邊人共同的味覺記憶，金大廚帶著這份底氣，跨越山海來到雞西。聊起雞西市民的反饋，金大廚笑了笑：“想要在冷面上占領(lǐng)當(dāng)?shù)赜须y度，雞西人還是很認(rèn)可家鄉(xiāng)的味道。”話鋒一轉(zhuǎn)，他又補(bǔ)了一句：“但也有對(duì)延邊冷面贊不絕口、直接掏錢付款的。”
此次借賽事進(jìn)行文旅推廣，延邊顯然是有備而來。延邊州文廣旅局副局長金炫青親自帶隊(duì)，除了場內(nèi)演出，還帶來了整整100人組成的延邊拉拉隊(duì)，球迷們系著寫有“勝利哈扎 延邊”字樣的圍巾，手持明太魚道具，聲勢浩大。展位上，除了旅拍服飾之外還備好了代表城市符號(hào)的冰箱貼。帶來了好物，也帶來了“野心”——“我希望延邊冷面能征服雞西人挑剔的味蕾。”
金炫青還聊起了一件暖心事兒：上午剛剛抵達(dá)雞西的延邊參展商一進(jìn)市集便發(fā)現(xiàn)自己的展位被安排在整個(gè)市集最好的位置，佩服雞西人的格局，也感謝雞西人的熱情。
延邊文旅推介官金大林手持“這個(gè)夏天奔赴延邊”“延邊‘飽’你滿意”的廣告牌，扯開嗓子賣力吆喝，面對(duì)媒體的長槍短炮毫不怯場，將美食、風(fēng)光、人文介紹得通透。
展位上還備著十幾種米酒，奶油味、香蕉味，琳瑯滿目，賣家還不忘貼心叮囑一句：“要涼著喝。”展臺(tái)另一邊，龍山攬勝、粉雪仙境等延邊十景組成的明信片靜靜擺放，等待著有緣人把這片“風(fēng)土”帶回家。
雞西市民于士博手拿延邊美食地圖，看得仔細(xì)，對(duì)“啤酒鍋”和“小河魚湯”的美食介紹兩眼放光，當(dāng)場表示近期要把延邊寫進(jìn)自己的旅行攻略。兩座城市，一碗冷面，就這樣在一個(gè)熱鬧的集市上，悄悄牽上了線。
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