湖北
眾所周知，在咱們中國(guó)有特別多的美食，而這些美食從制作到成品，往往都是要經(jīng)過(guò)廚師精湛的手才能創(chuàng)作出來(lái)的。而無(wú)論廚師們做任何一種食物，都會(huì)使用到的一種廚具就是菜刀了。不過(guò)要說(shuō)起咱們中國(guó)的菜刀和外國(guó)的菜刀，不同的地方就是我們中國(guó)的菜刀會(huì)用到一種寬度比較寬的刀，而這種刀的長(zhǎng)度也會(huì)比較的短。
而這樣子的菜刀，也讓很多的老外都不能適應(yīng)，但是在咱們中國(guó)大廚的手里，他往往能夠創(chuàng)作出一些讓很多老外都覺(jué)得驚艷的東西。本期小編就跟大家介紹一下日本廚師和中國(guó)廚師，共同創(chuàng)作出來(lái)的食材作品。誰(shuí)說(shuō)中國(guó)刀工不如日本刀工？日本廚師切出菊花，卻被中國(guó)蒲公英驚艷了！
只見(jiàn)一位日本廚師取出豆腐為挑戰(zhàn)作品的食材，都知道豆腐是一種白白嫩嫩的食材，它特別的容易碎，往往力氣稍微用的大一點(diǎn)，就會(huì)讓一塊豆腐變成一堆的豆腐渣，所以用豆腐來(lái)考驗(yàn)刀工，的確是一個(gè)難度系數(shù)很大的工程。只見(jiàn)這位日本廚師所使用到的刀，是一種刀身較長(zhǎng)且刀的寬度較窄的器具。
日本廚師在豆腐上切了若干個(gè)條框，切完以后就放進(jìn)了一個(gè)碗里面，在碗里之前還放了一些水使得一塊四方形的豆腐立馬就變成了菊花。而這種白色的菊花，在水碗里靜靜地?cái)傞_(kāi)，可美了。很多人看到以后對(duì)日本廚師的精湛手法贊譽(yù)不絕，而這個(gè)時(shí)候咱們國(guó)家的大廚看到了日本廚師的作品，作為旁人可能很多人都會(huì)覺(jué)得這位中國(guó)廚師的壓力會(huì)很大，要怎么樣才能夠?qū)⒆约旱牡豆φ故境鰜?lái)，又能勝過(guò)日本大廚呢？
這時(shí)，中國(guó)大廚默默地拿出了蒲公英，讓人驚艷。他不慌不忙地將一塊豆腐切了好幾十刀，很多人看到他的菜刀都會(huì)擔(dān)心這位中國(guó)大廚會(huì)不會(huì)將豆腐弄成豆腐渣，因?yàn)檎麄€(gè)刀看上去實(shí)在是太笨重了，而當(dāng)這位中國(guó)大廚在豆腐上切完，再將豆腐放進(jìn)碗里的時(shí)候，卻讓人們看到了奇跡！
因?yàn)橥胫械亩垢拖衿压⒁粯樱宫F(xiàn)的淋漓盡致，在場(chǎng)的觀眾都對(duì)中國(guó)大廚的蒲公英創(chuàng)作品十分的認(rèn)同。畢竟要論難度，還是中國(guó)大廚的蒲公英創(chuàng)作品要難度系數(shù)更大。其實(shí)在我們國(guó)家，很多的廚師都是從打下手開(kāi)始成為廚師的，往往要經(jīng)過(guò)十幾二十年的磨礪。所以經(jīng)過(guò)日積月累的實(shí)踐，他們的刀功也有了出神入化的功底了。看完中國(guó)大廚所創(chuàng)作出來(lái)的蒲公英豆腐，你有什么想說(shuō)的呢？
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