河南
一入春，就想吃點(diǎn)清淡、又省事兒的家常面食。這道懶人一鍋出，就很不錯(cuò)，油少鹽少，符合現(xiàn)代人低脂飲食的好習(xí)慣。
這懶人一鍋出，還可隨意搭配蔬菜，又能按自己口味選面粉，大人小孩都能照顧到，做法簡(jiǎn)單。有湯有菜有面，一只碗就搞定，少刷碗，少油煙，我這個(gè)“掌勺人”太喜歡了。
這次搭配也是很營(yíng)養(yǎng)：有自己磨的黑麥面粉，還有營(yíng)養(yǎng)特豐富的藜麥面粉，再搭配上鐵含量高的菠菜，春天吃太適合了，女人多吃漂亮，老人胃舒服，孩子長(zhǎng)高高。一起來(lái)看看吧！
懶人一鍋出：菠菜雞蛋黑麥藜麥?zhǔn)謸{面
食材準(zhǔn)備：黑麥面粉（普通面粉也行）、藜麥面粉（有就放，沒(méi)有不放）、菠菜、雞蛋、西紅柿。
做法步驟如下：
1、是黑麥面粉250克，不是黑全麥面粉。藜麥面粉50克。也可以用普通小麥面粉。
2、清水135-140克，鹽4克，鹽放入水里先化開，再倒入面中用筷子攪成絮狀，最后下手先用力抓成團(tuán)，因?yàn)檫@次面比較硬。
3、揉到碗里沒(méi)有干面粉，面中沒(méi)有面疙瘩就行了，先用袋子包好，防止風(fēng)干。靜置40分鐘。
懶人做法：我都是頭天晚上和好，第二天不管拿它做早餐、午餐、還是晚餐，直接取出用，省時(shí)方便。
4、靜置時(shí)間越長(zhǎng)，二次揉面團(tuán)就容易光滑。
5、底部像這樣不光滑也沒(méi)關(guān)系，只需要把沒(méi)揉一起的，捏一捏，捏到一塊就行了。
6、面團(tuán)全方位，抹上一層薄薄的玉米淀粉。這樣即使面團(tuán)放冰箱三天，也不會(huì)發(fā)黏粘在袋子上。
7、裝進(jìn)袋里，放冰箱冷藏三天也不會(huì)壞，非常適合上班族、寶媽，和比較懶的我。第二天早起，先把它拿出來(lái)回溫，直接放那就行，袋子不打開。
8、洗漱好，準(zhǔn)備配菜，西紅柿削皮刀去皮，比燒開水燙更快。
懶人做飯就是這樣，怎么省事怎么來(lái)。最后切小塊，加入鹽，腌一腌，炒時(shí)快速出水。
9、取出面團(tuán)，不要揉哦！先用搟面杖，上下兩面，壓一壓，面團(tuán)壓的面積越大，越好搟開。
10、壓的面團(tuán)大小，只要能纏到搟面杖上就行。
11、一定要纏在搟面杖上搟面，這樣省力，還快速。期間覺(jué)得面粘了，就撒一點(diǎn)干面粉。最后哪里覺(jué)得厚，就重點(diǎn)搟一搟。
12、手搟面厚薄、長(zhǎng)短、寬細(xì)，全憑個(gè)人喜好。
13、我喜歡短的、寬的、稍微有點(diǎn)厚度帶嚼勁的，就切成了這樣。最后再撒干面粉，抖散開備用。
14、大火燒熱油，爆香蔥花，下入西紅柿炒軟出汁，沿著鍋邊加開水熗鍋。
懶人小秘訣：搟面時(shí)，就可以燒一壺開水等著，開水熗鍋，面湯更好喝。
15、懶人又一招：雞蛋直接打入飯勺里，少刷一只碗。
16、水開下面條，出鍋淋雞蛋，調(diào)味加鹽、麻辣鮮。根據(jù)自己口味加即可。
提前把面團(tuán)和好，放入冰箱冷藏，這樣做的手搟面更好吃，早起10分鐘，就能有湯有菜有面一鍋出。
第一次當(dāng)媽，帶娃時(shí)間比較碎，沒(méi)法拍長(zhǎng)視頻，就用圖文跟大家分享。
每一步我都會(huì)寫得詳細(xì)，又好懂。
尤其需要注意的細(xì)節(jié)，比視頻更好看懂！
關(guān)注阿胖，每天一道簡(jiǎn)單家常面食，新手也零失敗。
感謝你的每一個(gè)和??！
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