江蘇
6月這果是個寶，一清熱，二健脾，三安神，四消暑，五養心，別不懂吃！
在6月這個時節，大自然饋贈給我們一種珍貴的食材——新鮮蓮子。它不僅口感清甜，更有著諸多令人稱贊的功效，可謂渾身是寶。一能清熱，在逐漸升溫的天氣里，幫我們驅散體內的燥熱；二可健脾，調理我們的脾胃，讓消化功能更加順暢；三能安神，緩解日常的煩躁與焦慮，使身心得到放松；四可消暑，為炎炎夏日帶來一絲清涼；五能養心，呵護我們的心臟健康。所以，在這個時候，可別錯過這營養又美味的新鮮蓮子。接下來，就為大家分享新鮮蓮子的5種做法。
一，蓮子百合銀耳湯
材料：新鮮蓮子100克、百合50克、銀耳1朵、冰糖適量。
做法：1，先將銀耳用溫水泡發，泡發后去除根部，撕成小朵備用。百合洗凈，新鮮蓮子去殼去芯。
2，在鍋中加入適量的水，放入銀耳，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘，直到銀耳變得軟糯。
3，接著放入百合和蓮子，繼續燉煮20分鐘左右。
4，最后根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻，待冰糖融化后即可關火。
功效：這道湯具有滋陰潤肺、養心安神的功效，非常適合在干燥的5月飲用。
二，蓮子紅棗粥
材料：新鮮蓮子80克、紅棗10顆、大米100克、清水適量。
做法：1，大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘。紅棗洗凈去核，新鮮蓮子去殼去芯。
2，將浸泡好的大米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火熬煮。
3，當大米煮至半熟時，放入紅棗和蓮子，繼續熬煮20 - 30分鐘，直到大米變得濃稠。
功效：此粥有健脾益胃、補氣養血的作用，能為身體補充能量。
三，蓮子炒蝦仁
材料：新鮮蓮子120克、蝦仁200克、胡蘿卜50克、青椒50克、姜、蒜、鹽、料酒、淀粉、食用油適量。
做法：1，蝦仁洗凈，用鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。胡蘿卜和青椒切成小塊，姜、蒜切末。新鮮蓮子去殼去芯。
2，鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜、蒜末爆香。
3，加入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。
4，，鍋中再加入少許油，放入胡蘿卜塊翻炒一會兒，接著放入蓮子繼續翻炒。
5，加入青椒塊，翻炒均勻后，倒入炒好的蝦仁，再加入適量的鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。
功效：這道菜營養豐富，富含蛋白質和維生素，具有補腎壯陽、通乳抗毒的功效。
四，蓮子桂花糕
材料：新鮮蓮子150克、糯米粉100克、白糖50克、桂花適量、水適量。
做法：1，將新鮮蓮子去殼去芯后，放入鍋中蒸熟，然后搗成泥狀。
2，在蓮子泥中加入糯米粉、白糖和適量的水，攪拌均勻，揉成面團。
3，將面團放入模具中，按壓平整，表面撒上桂花。
4，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，取出放涼后即可食用。
功效：蓮子桂花糕口感軟糯，香甜可口，有健脾開胃、寧心安神的作用。
五，蓮子綠豆湯
材料：新鮮蓮子100克、綠豆100克、冰糖適量。
做法：1，綠豆洗凈，用清水浸泡2 - 3小時。新鮮蓮子去殼去芯。
2，將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉小火煮30分鐘左右，直到綠豆開花。
3，放入蓮子，繼續煮15 - 20分鐘。
4，最后加入適量的冰糖，攪拌均勻，待冰糖融化后即可。
功效：這道湯具有清熱解毒、消暑利水的功效，是5月消暑的佳品。
在6月這個美好的時節，不妨多吃一些新鮮蓮子，嘗試以上這些美味的做法，讓自己的身體在享受美食的同時得到滋養。
關于新鮮蓮子的5種做法，就分享到這里，朋友們，大家還有什么好吃的做法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這里了，覺得有用的點個贊，歡迎轉發讓更多的人看到，最后別忘了關注一下，我們明天再見。
本文由愛喜聊生活原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
