民以食為天，人們的一日三餐是非常重要的，俗話說早餐吃得好，午餐吃的得飽，晚餐吃得少，但是這對大多數家庭來說是做不到的，這是因為中國有很多人都會有睡懶覺的習慣，一起來就沒有是時間吃飯了，都是隨便喝一罐牛奶，吃一片面包草草了事，而晚餐卻是吃的相當的豐富。

中國人的普通家庭的晚餐大都是三菜一湯，對于南方人來說，這三菜之中一定要有一道蔬菜，我們都知道南方的人飲食一般都是比較清淡的，就好比廣東，海南等地區的人們，平時吃飯都是很清淡，不是很會吃辣的人，之所以會有一道蔬菜，是因為蔬菜吃起來清淡，符合胃口。

而且對南方人來說，色，香，味中的“色”很重要，他們認為的蔬菜，一定是要綠色的蔬菜才可以稱之為一道青菜，黃顏色是土豆絲，白色的蘿卜，紅色的蘿卜對他們來說都稱不上是意義上的一道蔬菜，一定需要一道綠油油的蔬菜才可以，不知道你們是怎么看的呢？

南方人最常吃的青菜就有油菜，春菜，韭菜，豌豆等看起來綠色的食物了，蔬菜是代稱，符合南方人眼中的青菜，那就是顏色一定要綠，如果桌子上沒有這樣一道綠油油的菜，那肯定是不完整的，青菜的做法不管是清炒還是煮湯，都要要求味道清淡，不能夠太咸，也不能夠加辣椒。

不管是冬天還是夏天，南方人對青菜的要求是不會少的，因為這么久以來都吃習慣了，口味也就固定在那了，改不回來，其實這樣吃蔬菜對身體的健康也是很有幫助的，能夠幫助人們促進腸道消化，補充該有的營養物質，不知道北方人對南方人頓頓都有蔬菜有什么看法呢？

女性常吃它，大肚子變小，子宮越來越干凈，皮膚越來越好！

春天到了夏天不會太遠，眼看著溫度越來越高，身上的衣服也慢慢的變少，這可愁壞了一些女同胞們，這么大的肚腩怎么出去玩耍。今天營養師大喬就給大家帶來一款非常營養的食材，女性常吃它，大肚子變小，子宮越來越干凈，皮膚越來越好！這菜就是芥藍，芥藍的營養價值還是比較高的，尤其是在燥熱的天氣能夠清心去火，同時對于女性還有美白皮膚的功效。接下來就把這款營養好吃的蝦仁炒芥藍片的具體做法教給大家，有興趣的趕緊一起學習一下吧！蝦仁炒芥藍片

配料：芥藍 1根、干蝦仁 1小把、胡蘿卜 半根、糖 1小勺、水淀粉 1勺、油鹽 適量烹飪步驟：1.準備好原材料， 蝦仁提前泡水；

2.燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油， 將芥藍片放入里面焯水；

3.焯到七、八成熟時撈出備用；

4.熱鍋涼油， 放入蝦仁進去煸炒；

5.煸炒出香味后放入胡蘿卜花進去翻炒；

6.再放入焯裹水的芥藍片進去翻炒；

7.加入適量的鹽、糖和水淀粉, 翻炒均勻即可。

8.端上桌了。

烹飪小貼士：

1、芥藍中胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。

2、能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

3、促進胃腸蠕動：芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中還含有大量膳食纖維，能防止便秘。

4、美白皮膚：芥藍菜含有極為豐富的營養物質，可清血，促進皮膚新陳代謝，防止色素沉淀，補充皮膚養分，常吃能美白皮膚。你喜歡吃芥藍嗎？

這菜的含鈣量比牛奶還高，搭配鮮蝦丸做湯特鮮美，孩子女人都愛喝

清晨的菜市場熙熙攘攘，這是一天當中尤其是蔬菜最為新鮮的時候，菠菜不到五塊錢一把，綠瑩瑩的色澤看著就有食欲，吃了20多年的菠菜，從小就聽父母叨叨它多有營養，它不但富含鐵和維生素，含鈣量更是比牛奶還要高出很多，這是很多人沒注意到的，尤其入春孩子和老人都多少會出現缺鈣的情況，通過食補補鈣可不要只喝牛奶、吃排骨，多吃物美價廉的菠菜也可以。不過菠菜中含有草酸，其與鈣結合容易形成草酸鈣，反而會影響人體對鈣的吸收，因此在處理菠菜時要焯水解決這個問題。

正好愛涮火鍋的我家，冰箱里常囤有各種口味的丸子，若搭配菠菜做湯鮮蝦丸是最合適了，用新鮮大蝦制作的蝦丸換了個吃法，同樣是高蛋白、低熱量且補鈣的好食材，尤其是三月正在減肥的女性，給小寶寶做輔食或成長期孩子的營養餐，多吃蝦丸是個不錯的選擇，搭配菠菜更是口感營養兩不誤，丸子Q彈鮮香，湯則清爽利口，全家都喜歡。今天阿新用的是現成的蝦丸，但若買不到地道的純蝦丸，在家純手工自己做也不難，關鍵干凈無添加、吃得省心又過癮，阿新也經常自己做，順帶把純手工鮮蝦丸的詳細做法也分享給大家：1、首先將準備的20只鮮蝦去尾、剝殼并去除蝦線，放入清水中反復清洗干凈，接著將處理干凈的蝦仁放入料理機中，并打入1個雞蛋，再加入少許淀粉和鹽，攪打成泥，取出盛入碗中再多次朝一個方向攪拌至打出蝦膠、蝦泥上勁；

【食材】：300g蝦丸、150g菠菜、3g生姜、3g蝦皮、鹽、香油。【制作方法】：1、首先將準備的150g菠菜放入清水中摘洗干凈，取300g蝦丸加入清水解凍洗凈，3g生姜切成姜絲備用；

2、鍋中加入1升清水，下入姜絲煮沸，然后將解凍洗凈的蝦丸下鍋煮3分鐘，接著倒入3g蝦皮；

3、然后加入1勺鹽、將洗凈的菠菜下入鍋中，最后再滴入1勺香油，攪拌均勻即可出鍋。

自制的小零食，孩子連薯片都戒掉了，好吃又簡單

今天我要給大家說的美食就是屬于一種零食。這種零食呢，是自己親手能做的，在家的時候做也是特別方便的。現在我想說的是，在這個時期，大人小孩都特別喜歡吃小零食，所以每當你走到超市里面的時候，你都會看到很多人手里面都是掂的大包，小包的都是小零食。并且呢，人們都說這些小零食對人體是沒有健康的，缺少營養。吃多了并不好, 雖然說大家都知道這些害處，但是還是戒不掉。在家的時候，我也是非常討厭自己的小孩去吃零食。所以在網上呢，就自己選擇搜一些自己制作的零食讓他去吃，因為這些零食呢，是不添加任何添加劑的，吃起來也是比較健康。

也是在有一次網上學到了一種做的方法，吃起來小孩也是特別喜歡吃，而且特別的健康，今天呢，我在這兒我就把這些做法分享給你。做起來是非常簡單的。首先我們去超市里面去買一點玉米片，我是在超市搞活動的時候去買的, 價格是相當便宜的，一塊多就買了一小桶。而且就算是不搞活動的時候也是相當的便宜。剛開始的時候我我也有點想做出來之后味道能好吃嗎？孩子喜歡吃嗎？畢竟在超市里面那些薯片兒啊，蝦條呀，都是特別好吃的，怕自己做出來的孩子不喜歡吃。但是用了十幾分鐘的時間做出來之后，孩子吃的特別快感覺是一口就停不下來的。

做這個小零食呢，首先我們要準備一些食材，準備的就是我之前在超市里面買的玉米片。接著我們準備一點糖，一勺的白糖。我們先去把之前買的玉米片放在一個小碗里面。一般情況下一晚就可以做出很多夠他吃的。我們先去把炒鍋給刷干凈之后讓他去烘干。然后我們就開小火，記得鍋里面是不用放油的。我們就把準備好的玉米片倒到鍋中。在這用你的勺子不停翻炒，不停的翻。因為你這樣只有不停的去發財，讓更多的玉米片接收到熱量這個過程不需要多長時間，也就是七八分鐘。在你炒的過程中感覺差不多了，炒到酥脆的時候可以拿出來一片，放到嘴里嘗一下，如果說炒的不行還要繼續去炒。

差不多到酥脆的時候就可以做下一步了。就是我們往里面放調料。我做的是甜味的，把準備好的白糖。放里面。我習慣性一碗的玉米片放一勺的白糖，這樣吃起來并不是特別的甜，反而感覺口味兒正好甜味正好。如果說喜歡吃甜的，可以多放一點糖。當白糖放到里面之后它會融化，所以你要不停地翻炒。等到白糖化了之后，均勻地粘在了玉米餡兒上，這個時候就可以關鍋。

把炒好的玉米片盛在碗里，當你吃的時候，你會發現甜甜的脆脆的特別好吃，比平常超市里面賣的還要好吃，如果喜歡吃咸的或者是辣的話可以往里面放一點稍微辣一點的調料。或者是把糖代替成鹽，但盡量去放點糖，因為這樣的話做出來的味道會更好吃。