湖北
湖北日報訊（記者海冰）粽子起源于何時？端午食粽與紀念屈原有何淵源？長期以來，這些問題主要依據傳世文獻進行討論，缺乏出土實物證據。最新考古研究表明，戰國楚墓出土中國最早粽子遺存，在屈原時代粽子已有葷素餡料之別。
近日，中國工程院院士、中國中醫科學院院長黃璐琦領銜本草考古團隊，聯合河南省文物考古研究院、國家文物局考古研究中心完成重磅研究，相關論文刊發于中國科學院主管的綜合性中文學術期刊《科學通報》。研究通過多學科方法系統分析河南信陽、安徽淮南兩座戰國楚墓出土“植物包”，證實二者分別為迄今發現最早的類粽子遺存、最早的粽子遺存，為追溯中國粽子的源流、認識端午食粽習俗的形成提供了考古學證據。
信陽市城陽城址八號墓植物包的包裹葉片及內容物與淮南市武王墩一號墓植物包的包裹葉片（圖片來源：科學通報微信公眾號）
信陽市城陽城址八號墓約為戰國中期晚段，年代大致對應屈原幼年；淮南武王墩一號墓為戰國晚期大型楚國高等級墓葬，墓主楚考烈王所處時代距屈原不遠。二者均處于楚文化背景中，與屈原生活的年代、地域、禮俗環境關系密切。
研究團隊綜合運用古DNA分析、形態學觀察、淀粉粒分析及有機殘留分析等多學科方法，對楚墓出土“植物包”進行系統研究。兩類遺存外層包裹葉片經綜合分析研究，推測為槲樹葉。結合抑菌實驗可知，槲葉抑菌效果更具優勢，表明先民已掌握利用植物葉片作為食物包裹材料的經驗。
兩座戰國楚墓位置及出土植物包所在墓室（圖片來源：科學通報微信公眾號）
2015年信陽楚墓出土的40個較完整的“植物包”，整齊碼放于木案之上。包內主要為帶殼稻、黍，具備“槲葉裹糧”基本形態。研究人員稱，其有機殘留分析不含動物性成分，算是一個“素粽子”。
2024年淮南武王墩墓出土的200多個“植物包”遺存，包內以粟、黍為主，檢出動物性成分。研究人員表示，“谷物搭配肉食，這是一個‘葷粽子’，與現在河南魯山等地的槲葉粽幾乎完全一致。”
研究認為，兩座戰國墓出土的槲葉粽表明，在屈原生活時代，槲葉粽已作為隨葬品用于楚地祭祀活動。
研究同步梳理歷史文獻，厘清端午食粽與祭祀屈原傳說逐步融合的演變脈絡。西晉《風土記》記載表明，食粽已與仲夏、端午等時令節俗相關，但尚未與屈原產生關聯；南朝《續齊諧記》首次明確記載楚人“以竹筒子貯米投水”祭祀屈原。唐宋以后，端午食粽逐漸定型并廣泛流行，粽子的形制、餡料和節日意義日益豐富，最終成為延續至今的端午文化符號。
此次研究中，考古實物與文獻資料相互印證，為理解端午食粽習俗的形成及其文化演繹提供了新的考古學依據。
（來源：湖北日報）
（來源：湖北日報）
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