山東
民以食為天，可如今我們每天放進(jìn)嘴里的東西，到底還靠不靠譜？說(shuō)實(shí)話，每次刷到食品安全出問(wèn)題的新聞，心里都堵得慌。
吃進(jìn)肚子里的東西，本該是最基本的保障，現(xiàn)在倒成了讓人操心的事。
就說(shuō)那些小作坊、路邊攤，有些后廚壓根沒(méi)法看。食材隨地堆著，蒼蠅亂飛，操作的人不戴手套、不洗手，直接上手抓熟食。過(guò)期的東西改個(gè)日期接著賣，變質(zhì)的肉加點(diǎn)調(diào)料重新端上桌，地溝油換個(gè)包裝又回到鍋里。這些事不是偶爾一兩起，是隔三差五就被曝光出來(lái)，看得人直冒冷汗。
菜市場(chǎng)里的蔬菜水果，農(nóng)藥殘留超沒(méi)超標(biāo)，光靠肉眼根本看不出來(lái)。肉有沒(méi)有注水、新不新鮮，普通人也只能憑感覺(jué)猜。那些包裝好的熟食、醬料，配料表上一長(zhǎng)串化學(xué)名詞，防腐劑、增味劑、色素加了多少，誰(shuí)心里也沒(méi)底。尤其是學(xué)校門口的小零食，五顏六色、味道沖鼻，沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有質(zhì)檢標(biāo)志，專門賣給小孩子。孩子們不懂事，家長(zhǎng)要是再粗心一點(diǎn)，這些東西就不知不覺(jué)進(jìn)了孩子的胃里。
更讓人寒心的是，很多商家明明知道食材壞了、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還是照賣不誤。他們心里那桿秤早就歪了，只要賺到錢，別人的健康可以往后放。有的網(wǎng)紅小吃排長(zhǎng)隊(duì)，看著光鮮，后廚可能幾個(gè)月都不徹底打掃一次。有的連鎖店招牌響亮，背地里把剩菜回鍋、把隔夜飯重炒。為了口感好、賣相好，添加劑使勁放，根本不管吃多了會(huì)怎樣。
最無(wú)奈的是，每次出問(wèn)題，相關(guān)部門查一批、罰一批，風(fēng)頭一過(guò)，老毛病又犯了。今天曝光這家，明天那家又冒出來(lái)，就跟打地鼠似的，按下去一個(gè)，另一個(gè)又探頭。普通老百姓沒(méi)精力去查每家店的底細(xì)，也沒(méi)本事檢測(cè)每樣食材的成分，唯一能做的就是盡量少在外面吃，多自己做飯。可就算自己買菜，也免不了擔(dān)心菜是不是打了太多藥、肉是不是有問(wèn)題。
說(shuō)到底，食品安全是底線，是做人做生意的良心線。這條線要是松了，大家每天吃飯都得提心吊膽，那日子過(guò)得就太累了。我們不是要求所有東西都完美無(wú)缺，但起碼要做到干凈、新鮮、不害人。商家要賺錢可以理解，但不能拿別人的命去換。監(jiān)管部門也得把勁兒使在平時(shí)，別總等著曝光了再動(dòng)真格，日常的抽查、處罰要跟上，讓那些不守規(guī)矩的人真正感到疼。
希望有一天，我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)買菜、去飯館吃飯、給孩子買零食，不用再想東想西、左查右查。希望吃進(jìn)嘴里的每一樣?xùn)|西，都能踏實(shí)、放心。這個(gè)愿望不過(guò)分，也是每個(gè)人最基本的需求。守住食品安全的底線，就是守住所有人的健康底線，這件事，誰(shuí)都馬虎不得。
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