新疆
到廣州，已經(jīng)好多天，吃過多種美食。佛山離廣州不遠(yuǎn)，坐地鐵很方便去。女兒學(xué)習(xí)就在佛山，帶我在那吃過潮汕深井燒鴨和燒鵝，美味的不得了。這次女兒又帶我去吃豬肚雞，這家店，具體位置我都沒搞清楚，就是在商業(yè)街一棟大樓上，里面就是商場。有專門的美食區(qū)，我們是晚上吃的，人不太多，環(huán)境還不錯(cuò)！
這就是燉雞的鍋底，雖然是瓷的，但也是用電燉
我們點(diǎn)的是2人餐，屬于中份，自帶2人食材，看看這就是胡椒豬肚雞端上來了，正在燉，大紅色的煲，看著真喜慶。
胡椒豬肚雞?，是廣東省客家傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系，常見于宴席及養(yǎng)生膳食，起源與清朝宮廷食療典故相關(guān)。其制作需經(jīng)豬肚清洗、填雞縫合、砂鍋慢燉等工序，成湯呈乳白色，豬肚爽脆，雞肉鮮嫩，白胡椒的辛香貫穿始終。
作為粵菜界的“養(yǎng)生擔(dān)當(dāng)”，這道菜可是宴席上的C位常客。奶白濃湯里翻滾著爽脆豬肚和鮮嫩雞肉，胡椒的辛辣直竄天靈蓋，喝一口就打通任督二脈！
它的身世竟暗藏玄機(jī)——相傳清朝某位御廚為治皇帝胃寒，突發(fā)奇想將胡椒塞進(jìn)豬肚，與土雞同燉。沒想到這一鍋竟成了宮廷食療秘方，后來悄悄傳入客家，演變成全民追捧的“暖胃神湯”！
煮開的豬肚雞，湯色乳白，湯底是經(jīng)過文火慢慢熬制而成的！營養(yǎng)美味的豬肚雞湯，帶著淡淡的白胡椒味，一口入魂的湯鮮味美！
這就是湯碗搭配不銹鋼湯勺，廣州特色了！
這就是清新的生菜，真是很新鮮，豬肚雞里面煮出來，太鮮美可口了。
自帶的還有西瓜果盤，那是女兒調(diào)制的蘸料，說，在廣州吃雞，必須加點(diǎn)小青柑汁提味除腥。
看看店里環(huán)境還是很有特色的，一般都是大堂吃，一桌4人，很不錯(cuò)，店里環(huán)境很豬肚雞很搭配。
菌類據(jù)說是云南直供的，我們要的是套餐，就帶有金針菇，很新鮮
山泉水黑豆花，菜單就是這么寫的，看著和豆腐長的差不多，吃不起來豆香味很濃郁，和普通豆腐口感嫩滑一些。
這是我查資料得到的
山泉水黑豆花?是一種以黑豆為主料、用山泉水制作的傳統(tǒng)豆制品，常見于貴州、重慶、四川等地的火鍋或特色小吃中。其特點(diǎn)是豆香濃郁、口感嫩滑，能充分吸收湯汁，深受食客喜愛。
這就是蘸料區(qū)，由于第一次粵菜雞煲，不會(huì)調(diào)料
看著很多辣椒被吃完了，我都很 奇怪，南方人不是不吃辣嗎？難道都是北方人來吃的？
據(jù)說，在廣州吃雞，必須搭配小青柑的汁，才是正宗吃法？看看這最多就是它了！
我就知道沙茶醬是廣東的醬料，吃啥都蘸點(diǎn)，是不是真的？
這和我們常吃的火鍋，有多少區(qū)別？
這是自帶的鮮滑雙拼，有牛肉滑和墨魚滑，我還是第一次吃墨魚滑，感覺和吃魷魚差不多味道，沒想到還能和雞一起涮著吃！
這就是計(jì)算單子，都忘記吃了多少元了！
就知道來到廣州，吃了兩次不同的雞鍋
一種地潮汕石橄欖雞，一種就是胡椒豬肚雞
對于做美食多年的吃貨，我還是比較喜歡吃燒鴨和燒鵝。白切雞都不錯(cuò)，這兩種雞煲，我不推薦重口味的小伙伴們吃，如果喜歡吃清淡的湯煲，可以去嘗嘗這兩種雞煲。
一口下去，胡椒驅(qū)寒，豬肚養(yǎng)胃，雞肉補(bǔ)氣，妥妥的“食補(bǔ)三件套”！
跟著可可做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！
每日分享好吃好玩的，關(guān)注我，享受美食不迷路！
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