2026 年 5 月 20 日至 22 日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會等單位承辦的第二十一屆益生菌與健康研討會在浙江寧波隆重舉行。本次會議立足行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段,聚焦益生菌前沿科技、精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)與產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新,匯聚全國食品科技、健康領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者及行業(yè)代表,共探益生菌科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)升級新路徑。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)李柏良教授受邀參會,并以乳酸菌改善情緒障礙為主題作專題學(xué)術(shù)報告,系統(tǒng)分享三株特色植物乳植桿菌的功能研究成果,為情緒障礙非藥物干預(yù)提供了科學(xué)依據(jù)。

當(dāng)前,焦慮、抑郁、注意力缺陷多動障礙(ADHD)等情緒障礙已成為全球性公共衛(wèi)生問題,嚴重影響民眾身心健康與生活質(zhì)量。依托腸 - 腦軸雙向通信機制,益生菌作為安全、溫和的干預(yù)手段,成為食品科技與精神健康交叉領(lǐng)域的研究熱點。李柏良教授團隊長期深耕功能益生菌篩選、功效驗證與機制解析,成功篩選出三株具有顯著情緒調(diào)節(jié)功能的植物乳植桿菌,通過多組動物實驗明確其作用機理,為精神益生菌開發(fā)與臨床應(yīng)用奠定堅實基礎(chǔ)。

植物乳植桿菌 EASY 0352:高產(chǎn) GABA、有效緩解焦慮

植物乳植桿菌 EASY 0352是一株高產(chǎn) γ- 氨基丁酸(GABA)的特色菌株,其 GABA 產(chǎn)量可達 1.74±0.01g/L,顯著優(yōu)于普通菌株,核心功效為緩解焦慮障礙。該菌株通過腸道 GABAB 受體介導(dǎo)發(fā)揮作用,可提升前額葉皮層、海馬組織中 GABA 神經(jīng)遞質(zhì)水平,修復(fù)受損神經(jīng)元;降低血清皮質(zhì)酮及海馬促炎因子含量,調(diào)節(jié)過度激活的 HPA 應(yīng)激軸;重塑腸道菌群穩(wěn)態(tài),提升乳桿菌等有益菌豐度,減少有害菌富集。團隊研發(fā)的雙層微膠囊包埋技術(shù),可增強菌株胃腸道耐受性,延長腸道滯留時間,進一步強化焦慮緩解效果,且無任何毒副作用,安全性極高。

植物乳植桿菌 KLDS 1.0344:改善抑郁、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝

植物乳植桿菌 KLDS 1.0344主打抑郁癥狀緩解,同時具備膽鹽水解酶(BSH)活性,參與膽汁酸代謝過程。在高膽固醇飲食動物模型中,該菌株可有效降低血清及肝臟脂質(zhì)水平,改善脂質(zhì)代謝狀態(tài)。在情緒調(diào)控方面,其通過多通路協(xié)同作用改善抑郁:降低促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素、皮質(zhì)酮等應(yīng)激激素,抑制 HPA 軸過度活躍;修復(fù)大腦神經(jīng)遞質(zhì)失衡,提升海馬體 5 - 羥色胺、腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子含量,恢復(fù)多巴胺、去甲基腎上腺素正常水平;重塑腸道菌群結(jié)構(gòu),恢復(fù)菌群多樣性,糾正鞘脂、甘油磷脂代謝紊亂,通過腸 - 腦軸改善抑郁樣行為。

植物乳植桿菌 KLDS 1.0386:改善 ADHD、優(yōu)化膽固醇代謝

植物乳植桿菌 KLDS 1.0386針對性改善注意力缺陷多動障礙,靶向調(diào)控腦部多巴胺代謝體系,同時可改善高脂血癥模型下的膽固醇代謝。研究證實,該菌株與 KLDS 1.0344 聯(lián)用,能更有效減少肝臟脂質(zhì)積累,優(yōu)化相關(guān)代謝指標(biāo)。單菌株干預(yù)可顯著緩解多動、沖動癥狀,提升空間工作記憶與識別記憶能力,減輕伴隨性焦慮;作用靶點為前額葉皮質(zhì)與紋狀體,可糾正多巴胺、高香草酸代謝異常,平衡中樞神經(jīng)遞質(zhì)傳導(dǎo),修復(fù)腦網(wǎng)絡(luò)功能紊亂,為 ADHD 無創(chuàng)干預(yù)提供全新思路。

本次研討會上,李柏良教授的報告緊扣會議 “益生菌精準(zhǔn)干預(yù)、功效機制創(chuàng)新” 核心議題,系統(tǒng)展示了三株植物乳植桿菌在情緒障礙干預(yù)領(lǐng)域的科學(xué)價值,豐富了精神益生菌的研究體系,為功能性益生菌食品開發(fā)、情緒健康精準(zhǔn)干預(yù)提供了技術(shù)支撐,推動我國益生菌科研成果向健康應(yīng)用高效轉(zhuǎn)化。