浙江
來源 |洞頭發(fā)布
芒種已過
端午漸近
海風(fēng)裹挾粽香
開始飄滿百島街巷
小紅書@小陳的鄉(xiāng)間粽、微微愛做飯等
不同于內(nèi)陸的“甜咸江湖”之爭(zhēng)
海鮮粽絕對(duì)是海島粽子屆
絕無(wú)爭(zhēng)議的TOP1
以漁家智慧融合山海風(fēng)物
把東海的鮮氣裹進(jìn)青綠粽葉
既是美味可口的時(shí)令小食
更成為刻在味蕾上的端午鄉(xiāng)愁
漁家阿婆們習(xí)慣沿用數(shù)十年古法
精選洞頭漁民自曬海蝦干
搭配流油咸蛋黃、慢腌五花肉
輔以花生、香菇等佐料
圓糯米浸透包裹
粽葉對(duì)折成漏斗
填料、捆繩一氣呵成
柴火慢燜后
粽葉清香混著海鮮鮮醇撲鼻而來
剝開粽皮，糯米軟糯油潤(rùn)
蝦干自帶深海鮮甜
一口下去
海陸風(fēng)味在舌尖碰撞
是海島獨(dú)有的味覺體驗(yàn)
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