湖北
無論春夏，還是秋冬，都有不少人買些滋補的食材回家燉煮。從平民食材到土豪食材，不同經濟能力的人，總有自己適合的滋補食材。可同樣是一種食材，很多人善于利用，就能將其做到事半功倍。花膠的使用，同樣是這個道理。作為一種昂貴的滋補食材，花膠的市場價從幾百到幾萬每市斤不等，因此很多人都是定期進行花膠食補。要說花膠怎么食補最好？
那一定是搭配土雞，土雞不同于肉雞，屬于散養雞，從出生到宰殺都有運動，所以土雞的腥味小，和花膠搭配起來制作的湯品會更加鮮甜。花膠搭配“它”，營養翻倍，女人要多吃，過了45想挽救都來不及。制作完成的花膠雞湯，往往含有豐富的維生素和膠原蛋白，可以幫助女人改善黑斑、妊娠斑，總而言之，生產以后的女人要多吃花膠滋補。
金湯花膠雞
準備食材：1只土雞、5根花膠、400克南瓜、1根胡蘿卜、10多顆紅棗、1塊生姜和適量食鹽
【制作步驟】
1.取以上食材。將花膠用清水洗凈以后瀝干水分，再將姜片塞進花膠里。碗底墊上姜片，鋪上花膠。
2.啟動電飯鍋的火鍋模式，蒸制10分鐘。再將蒸制過后的花膠放入到大盆純凈水里，蓋上蓋子放置進冰箱冷藏泡發12個小時。
3.將雞肉汆燙后去除血水，洗凈備用。再取去皮西瓜和胡蘿卜蒸熟，將蒸好后的蔬菜倒人攪拌機，加入適量清水攪拌成泥備用。
4.取出泡發好的花膠，切小塊備用。另起一鍋，倒入汆燙好的雞肉、花膠，加滿水煲湯一個小時。
5.煲好的雞湯里倒入打好的蔬菜泥攪勻，再下入紅棗、枸杞，加入食鹽調味，再蓋蓋煮15分鐘即可。
6.煲好以后的花膠雞，湯色金黃并且鮮甜可口、回味無窮。
建議
俱制花膠雞等滋補食材時，最好使用文火慢燉，才能激發出花膠的營養。
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