無論春夏,還是秋冬,都有不少人買些滋補的食材回家燉煮。從平民食材到土豪食材,不同經濟能力的人,總有自己適合的滋補食材。可同樣是一種食材,很多人善于利用,就能將其做到事半功倍。花膠的使用,同樣是這個道理。作為一種昂貴的滋補食材,花膠的市場價從幾百到幾萬每市斤不等,因此很多人都是定期進行花膠食補。要說花膠怎么食補最好?
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那一定是搭配土雞,土雞不同于肉雞,屬于散養雞,從出生到宰殺都有運動,所以土雞的腥味小,和花膠搭配起來制作的湯品會更加鮮甜。花膠搭配“它”,營養翻倍,女人要多吃,過了45想挽救都來不及。制作完成的花膠雞湯,往往含有豐富的維生素和膠原蛋白,可以幫助女人改善黑斑、妊娠斑,總而言之,生產以后的女人要多吃花膠滋補。
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金湯花膠雞
準備食材:1只土雞、5根花膠、400克南瓜、1根胡蘿卜、10多顆紅棗、1塊生姜和適量食鹽
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【制作步驟】
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1.取以上食材。將花膠用清水洗凈以后瀝干水分,再將姜片塞進花膠里。碗底墊上姜片,鋪上花膠。
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2.啟動電飯鍋的火鍋模式,蒸制10分鐘。再將蒸制過后的花膠放入到大盆純凈水里,蓋上蓋子放置進冰箱冷藏泡發12個小時。
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3.將雞肉汆燙后去除血水,洗凈備用。再取去皮西瓜和胡蘿卜蒸熟,將蒸好后的蔬菜倒人攪拌機,加入適量清水攪拌成泥備用。
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4.取出泡發好的花膠,切小塊備用。另起一鍋,倒入汆燙好的雞肉、花膠,加滿水煲湯一個小時。
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5.煲好的雞湯里倒入打好的蔬菜泥攪勻,再下入紅棗、枸杞,加入食鹽調味,再蓋蓋煮15分鐘即可。
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6.煲好以后的花膠雞,湯色金黃并且鮮甜可口、回味無窮。
建議
俱制花膠雞等滋補食材時,最好使用文火慢燉,才能激發出花膠的營養。
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