廣西
今年網購了一大包梧州龜苓膏粉，拆開才發現里面整齊碼著六個獨立小包，每一包的分量剛好夠熬一小鍋，從初夏開始，我便一頭扎進了自制龜苓膏的小實驗里，算到今天，前前后后已經做了五次，每一次都換了不同的調味湯底，竟吃出了完全不一樣的感受，連腸胃的反應都大不相同。
第一次動手做的時候，我完全沒做功課，只想著龜苓膏要配甜口，索性燒了一鍋最簡單的紅糖水放涼，剛出鍋冷卻后的龜苓膏切成細細的方塊，泡進透亮的紅糖水里，一口咬下去，黑褐色的龜苓膏帶著微微的苦意，紅糖水的甜順著紋路浸進去，苦甜平衡得剛剛好，口感滑溜溜地順著喉嚨滑下去，那天吃完之后，腸胃沒有任何不舒服，只覺得燥熱退了不少，舒服得很。那一次的體驗給了我信心，原來自己做龜苓膏也沒什么難的，接下來我便開始折騰不一樣的調味。
第二次我突發奇想，想試試奶香口味的龜苓膏，之前在店里吃過奶味的總覺得很香，于是翻出家里存的全脂奶粉和椰子粉，沒有煮，直接用七十度左右的開水沖開，把切好塊的龜苓膏泡進去。入口的時候確實有淡淡的奶香氣，但是吃起來總覺得不對味兒，椰香和奶香都浮在表面，沒法和龜苓膏的草本苦味融合在一起，不像店里賣的那樣醇厚，吃完了嘴里還留著一股淡淡的粉味，說不上難吃，但就是達不到預期的效果。那時候我才知道，原來現成的調味和自己沖的粉料，差別原來這么大。
第三次我想著現在都流行健康吃甜，換成蜂蜜應該更清爽，于是提前晾了溫的蜂蜜水，把冰過的龜苓膏放進去。這一次的口感確實驚艷，蜂蜜的甜比紅糖更溫潤，不會蓋過龜苓膏本身的清香，入口滑嫩清甜，比紅糖水調的還要好吃，我當時還想著找到了完美配方，結果吃完不到一個小時，就覺得肚子微微發脹，悶得不太舒服，過了好久才緩過來。現在想來，大概是我本身脾胃偏虛，蜂蜜的甜度太高，中醫說甜能生濕，濕滯在脾胃里，自然就會脹得難受。
第四次我開始琢磨，龜苓膏本身是偏涼的食物，像我這樣脾胃虛寒的人，直接吃涼性的東西本來就容易不舒服，是不是可以加一點溫熱的食材中和一下？于是我煮了一鍋生姜紅糖黑棗水，放涼之后再用來泡龜苓膏。切幾片老姜、幾顆帶核紅棗和紅糖一起熬沸十多分鐘，姜的辛辣早就熬進了甜湯里，一點都不沖，黑棗的香氣也浸了進去，泡上冰過的龜苓膏，一口吃下去，龜苓膏的涼加上甜湯的暖，居然一點都不違和，草本的苦味被紅糖紅棗的甜中和，還有一點點若有若無的姜味提氣，吃完之后腸胃溫溫的，完全沒有發脹的感覺，消化起來也輕輕松松。
嘗到了甜頭，第五次我原封不動照搬了這個配方，吃完還是一樣舒服，這下我終于總結出了適合自己的吃法：脾胃虛寒的人吃龜苓膏，真的別選蜂蜜水調味，偏偏看起來最樸素的生姜紅糖紅棗或者是黑棗水，才是最合適的搭配。
往后還有一包龜苓膏粉沒拆，估計我還會繼續折騰新的吃法，不過不管再試多少種，生姜紅糖紅棗水這個組合，應該會一直留在我的固定菜單里了。原來自己動手做吃的，最有意思的不是做出完美的味道，而是在一次次嘗試中，找到最適合自己身體的那一口，這大概就是自己動手做飯的樂趣吧。
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